tag:blogger.com,1999:blog-41677307117292076692024-03-13T22:05:38.641+02:00H μάνα του ... λόχουPeople who love to eat are always the best people!Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.comBlogger615125tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-44746929510499717562018-03-16T16:03:00.000+02:002018-06-07T19:47:05.514+03:00Θράψαλα γεμιστά με τυριά
Τις προάλλες έπεσα πάνω σε κάτι θράψαλα "τούμπανο" που μόλις τα είδα, φάνηκε αδύνατο να τα προσπεράσω. Το ρύζι ήταν η πρώτη σκέψη αλλά δεν με ενθουσίαζε η ιδέα πια, άλλωστε τα έχουμε φτιάξει έτσι εδώ.
Η επόμενη σκέψη ήταν τα τυριά, οπότε δοκιμάστηκε, στέφθηκε με επιτυχία η απόπειρα και σας την παραθέτω.
Υλικά
Με τα υλικά που δίνω γέμισα 2 μεγάλα Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-73843777291242077072018-02-21T18:17:00.000+02:002018-02-28T11:40:07.008+02:00Αγκινάρες (βλαστός) τουρσί
Καλησπέρα σας!
Ζούμε μεγάλες στιγμές, θα ποστάρω συνταγούλα! Για να βλέπω πυροτεχνήματα!!!!
Επανέρχομαι με ένα γρήγορο και ιδιαίτερο ελαφρύ τουρσί αγκινάρας που γίνεται με τον τρυφερό βλαστό της!
Ο βλαστός είναι μέρος που συνήθως πετιέται είτε από άγνοια είτε από απειρία, όταν μαγειρεύουμε αγκινάρες! Επίσης είναι ένα κομμάτι που στη λαϊκή αγορά ξεμένει σε Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-63284681631334225692017-08-28T13:23:00.000+03:002017-09-08T22:26:32.778+03:00Πέστο γλιστρίδας
Οι παρασκευές μας με τη γλιστρίδα συνεχίζονται και αυτή τη φορά φτιάξαμε ένα πολύ ωραίο πέστο γλιστρίδας για να απολαύσουμε τα αγαπημένα μας ζυμαρικά! #glistrida
Υλικά
500 γρ. γλιστρίδα (4 ματσάκια)
2-3 σκελίδες σκόρδο
1 φλ. παρμεζάνα (έβαλα μισό-μισό με πεκορίνο Αμφιλοχίας)
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. καβουρδισμένα καρύδια (ή άλλος ξηρός καρπός ή κουκουνάρι)
1 πρέζα αλάτιΕφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-32377887112559459432017-08-25T17:17:00.003+03:002017-09-08T22:26:48.567+03:00Φανουρόπιτα με πορτοκαλάδα
Φανουρόπιτα με πορτοκαλάδα φτιάξαμε αυτή τη φορά!
Τα υλικά της φανουρόπιτας υπάρχουν σε κάθε ντουλάπι και μπορούμε να τη σκαρώσουμε στα γρήγορα. Τη φτιάχνουμε αρκετές φορές το χρόνο γιατί αρέσει σε όλους μας και είναι ένα εύκολο και νηστίσιμο γλυκό.
Τα υλικά μας μετρήθηκαν με ποτήρι κλασικό του νερού, όχι τίποτα μεγάλα, το παλιό κλασικό νεροπότηρο του καφενείου. Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-68302761043721935872017-08-01T16:09:00.001+03:002017-08-01T17:13:00.098+03:00Γλιστρίδα με ρύζι
Καλό μήνα σε όλη την μπλογκογειτονιά!
Σας το είχα τάξει ότι θα επανέλθω με τη γλιστρίδα, αυτή τη φορά μαγειρεύτηκε "σαν" σπανακόρυζο, χωρίς πολλά υλικά, απλά και γρήγορα! Γλιστρίδα ή αντράκλα ή τρέβλα με ρύζι λοιπόν! Εναλλακτικά μπορεί να γίνει με πλιγούρι και θα είναι επίσης πολύ ωραίο.
Υλικά
1 κιλό γλιστρίδα
250 γρ. ρύζι καρολίνα
2-3 κρεμύδια Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-65421068075781936812017-07-21T15:31:00.002+03:002017-07-21T15:31:29.364+03:00Μπάμιες τηγανητές
Σήμερα σκαρώσαμε ένα μεζέ ξεχωριστό, μπάμιες τηγανητές που δεν έχουν καμία σχέση με τα γνωστά αποτρεπτικά στοιχεία ... της μπάμιας. Ούτε σάλια, ούτε η γεύση η κλασική, ούτε ιδιαίτερη περιποίηση πριν το τηγάνι! Τίποτα απολύτως!
Διαλέγουμε ωραία πρώτη ύλη, κόβουμε ελαφρά το κοτσανάκι από πάνω, τίποτα άλλο δεν χρειάζεται, ούτε καν το γνωστό κωνικό καθάρισμα.&Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-10521593083262298802017-07-13T14:41:00.001+03:002017-07-13T14:41:18.287+03:00Δροσερή σαλάτα με γλιστρίδα
Δροσιστική σαλάτα με γλιστρίδα ή αντράκλα ή τρέβλα αναλόγως πως την λένε σε κάθε γωνιά της Ελλάδας!
Ω, ναι, αυτό το ταπεινότατο αγριόχορτο που φυτρώνει και στο πιο παρατημένο οικόπεδο, μπορεί να μας δώσει μία τέλεια σαλάτα, υπερ-δροσερή, που στέκεται πανέμορφα ακόμα και στα τραπεζώματά μας!
Αν δεν μας αρέσει το σκορδάκι, απλά το παραλείπουμε.
Υλικά
1 Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-36796861941430493402017-05-31T19:51:00.000+03:002017-05-31T19:51:13.278+03:00Cheesecake τριπλής σοκολάτας
Σήμερα γιορτάζουμε και κερνάμε λαχταριστό cheesecake σοκολάτας, απόλυτα και τριπλά σοκολατένιο!
Το blog κλείνει 7 χρόνια ζωής και μοιράζομαι μαζί σας αυτή την τέλεια συνταγή για cheesecake με βάση από σοκολατένια μπισκότα και 3 διαφορετικές στρώσεις θεϊκής μους από τυρί κρέμα με λευκή κουβερτούρα, κουβερτούρα γάλακτος και από πάνω σοκολάτα κουβερτούρα!
Υλικά Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-12085628114759781422017-05-19T17:52:00.004+03:002017-05-19T17:52:40.511+03:00Pancakes (βασική συνταγή)
Τσα? Σας έλειψα? Επέστρεψα με υπέροχα pancakes!
Ερχεται Σαββατοκύριακο, οπότε χρόνος για πρωινό κανονικό "ας πούμε" ότι ψιλο-υπάρχει.
Τι καλύτερο από αυτά εδώ τα pancakes που σκαρώνονται απλά και μάλιστα
έχεις στο ψυγείο έτοιμο το χυλό από την προηγούμενη μέρα
και μπορεί να τα περιχύσει με ότι θέλει ο καθένας?
Τα υλικά είναι Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-10103225827419747142017-04-20T15:12:00.002+03:002017-04-20T15:37:57.684+03:00Χαμψοπίλαφο
Καλησπέρα σας και χρόνια πολλά!
Μετά την κρεοφαγία των ημερών, θα αργήσω να δω κρέας μου φαίνεται....
Σκεφτόμουν τι να μαγειρέψω για να ξεφύγουμε λίγο και είχα μπλοκάρει. Βοήθησε όμως ο ψαράς που είχε μεγάλο και ωραίο γαύρο και μου πέρασε σαν αστραπή αυτό το φαγάκι από το μυαλό μου. Ολο λέω να το φτιάξω εδώ και χρόνια και το πήγαινα από αναβολή σε αναβολή! Ε, λοιπόν Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-54614669957435466582017-03-10T12:48:00.003+02:002017-03-10T12:48:54.136+02:00Φακές με κριθαράκι
Αυτή είναι μία σαλάτα-κύριο πιάτο, απλό, πεντανόστιμο και αρκετά έξυπνο πάντρεμα ζυμαρικού με όσπριο για να καταφέρεις τα παιδιά που είναι λίγο δύσκολα με τα όσπρια γενικά.
...δεν μιλώ για τα δικά μου παιδιά, οι φίλες μου με δουλεύουν ότι τα έχω κάνει πειραματόζωα, τις αφήνω να λένε, σημασία έχει τουλάχιστον να δοκιμάζουν για να μπορούν να απορρίψουν ότι δεν θέλουν και να Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-54443883353445207972017-03-08T14:34:00.004+02:002017-07-28T15:15:19.221+03:00Φάβα Σαντορινιά, η θεά των οσπρίων
Λατρεμένο έδεσμα η φάβα, υποτιμημένο αν δεν έχεις δοκιμάσει, χάνεις για να ξέρεις!
Είτε παντρεμένη με καραμελωμένα κρεμμυδάκια και τα συναφή, είτε σκέτη μέσα στην απλότητά της, θα έλεγα ότι κονταροχτυπιέται με την ταραμοσαλάτα στο τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας. Μάλιστα θα τολμήσω να πω ότι η ταραμοσαλάτα γευστικά για μένα χάνει μπροστά στη φάβα! Πεθαίνω για Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-45126307220030218842017-02-24T19:37:00.003+02:002017-03-06T11:35:26.099+02:00Ταραμοσαλάτα μους
Η Καθαρά Δευτέρα και η Σαρακοστή καταφθάνει και αυτή εδώ είναι μία ωραία πρόταση για ταραμοσαλάτα-αφρό, τόσο βελούδινη και τόσο νόστιμη, άκρως λεμονάτη και απλούστατη.
Τα υλικά της είναι μόνο 3, ούτε ψωμί, ούτε πατάτα, ούτε καρύδι, αυτή τη φορά αν και μέχρι τώρα μόνο με πατάτα την έφτιαχνα εγώ και μας άρεσε. Τούτη εδώ όμως είναι σαφώς ανώτερη σε γεύση, κάτι πιο αέρινο Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-53393708116423822942017-02-22T12:25:00.001+02:002017-02-22T12:25:20.252+02:00Τυρόπιτα
Λατρεμένοι μου αναγνώστες, συνμπλογκίτες και συναγωνιστές καλημέρα σας!
Αυτός είναι χαιρετισμός, αμ τι νομίζατε; Επειδή ο μπακαλιάρος (του προηγούμενο τελευταίου ποστ ντε, στοίχειωσε.... είπα να ανακάμψω πριν μας βρει η επόμενη 25η Μαρτίου....)
Διανύουμε την εβδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου ή Μακαρονού. Κατά την εκκλησία, αυτό σημαίνει ότι έχουμε κόψει το Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-24949197268089867312016-03-24T15:15:00.001+02:002016-04-07T23:15:04.753+03:00Μπακαλιάρος pil-pil
Καλησπέρα!
Με συνταγούλα βάσκικης καταγωγής έρχομαι σήμερα, παραμονές του Ευαγγελισμού, που κλασικά σε κάθε σπίτι παίζει ο μπακαλιάρος στην τηγανητή του μορφή στο κουρκούτι έως τις πιο ψαγμένες και εναλλακτικές συνταγούλες. Μία τέτοια διαφορετική εκδοχή είναι αυτή εδώ που δεν θέλει τίποτα άλλο από πρώτης ποιότητας υλικά, ελάχιστα αλλά άριστα!
Ελαιόλαδο, Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-4460168198504986962016-03-07T14:41:00.004+02:002016-03-08T11:43:56.044+02:00Χαλβάς Φαρσάλων ή παζαριώτικος
Με γλυκιά συνταγούλα διάλεξα να ξαναγυρίσω, ελπίζω σε σταθερή βάση αυτή τη φορά, γιατί νιώθω τρελές ενοχές που το έχω αμελήσει τόσο πολύ το μπλογκ. Δεν πειράζει, θα τις πνίξω με ένα γενναίο κομμάτι χαλλλλλβά Φαρσάλων ή παζαρίσιου ή σαπουνέ, να στανιάρω και να ξεχάσω όποιο ενοχικό σύνδρομο με έχει πιάσει......
Ξέρω ότι αυτό θα το διαβάσει η αγαπημένη μας Μαλβίνα και τι θαΕφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-53544396171799760572015-08-10T12:17:00.000+03:002015-08-10T12:17:03.919+03:00Τηγανιά κοτόπουλου με πατάτες και μπεσαμέλ
Καλημέρα σας!
Σαν τον φαντομά ξαναχτύπησα......αργώ αλλά κάνω την έκπληξη...χαχαχαχαχαχα!
Ολα καλά αν αναρωτιέστε, απλά βαριέμαι ....του θανατά! Μαγειρεύω κανονικότατα και πειραματίζομαι αλλά βαριέμαι να ποστάρω παιδιά, θαυμάζω τις φίλες που κάθε μέρα ποστάρουν μες το κατακαλόκαιρο συνέχεια, αλλά δεν θα ακολουθήσω, λυπάμαι! Δηλώνω ευθαρσώς ότι βαριέμαι!!!Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-19894921894980245632015-05-21T12:08:00.003+03:002015-05-21T12:11:25.200+03:00Σαλάτα του Καίσαρα (Caesar salad)
Καλημέρα και χρόνια πολλά σε όλους τους εορτάζοντες! Να σας χαιρόμαστε!
Σήμερα έχουμε μια σαλάτα υπέροχη που κάνει και για πλήρες πιάτο δεδομένου ότι έχει το κοτοπουλάκι μέσα, η ποσότητα είναι για 4 άτομα, αναλόγως αναπροσαρμόστε.
Προτιμούμε το κοτόπουλο σοταρισμένο ωραία σε ελάχιστο λαδάκι στο τηγάνι, αλατοπιπερωμένο και αρωματισμένο με κόλιανδρο και τζίντζερ, αλλά μπορείτε να Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-48841679620717999722015-05-12T10:14:00.002+03:002015-05-12T10:14:36.479+03:00Χοιρινό λεμονάτο
Καλημέρα σας!
Μαμαδίστικο φαγάκι έχουμε σήμερα, κατόπιν σχετικής παραγγελίας του λόχου!
Ενα χοιρινό λεμονάτο που γίνεται λουκούμι σκέτο, χωρίς πολλά πολλά, μόνο με καροτάκια μέσα και αρωματικά μπαχαρικά για να του δώσουν άλλη νότα.
Υλικά
1,5 κιλό χοιρινό μπούτι σε μπουκίτσες
3 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
5-6 μεγάλα καρότα κομμένο σε κυβάκια
1 κ. γλ. Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-71341782281607893732015-04-29T12:53:00.003+03:002015-04-29T12:59:45.472+03:00Κρίταμο τουρσί
Το crithmum maritimum ή αλλιώς κρίθμον το παράλιο είναι πολυετής πόα, λεία και σαρκώδης με αποξυλωμένη βάση που φτάνει σε ύψος έως τα 50 εκατοστά. Εχει έρπουσα ρίζα (απλώνεται σε παραφυάδες) και όρθιο βλαστό. Ξεκινάει η άνθισή του από το Μάιο-Ιούνιο μέχρι και τον Οκτώβριο και το συναντάμε σε παραθαλάσσιες και αμμώδεις εκτάσεις όπως και σε βράχια.
Από τα χρόνια του Ιπποκράτη Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-33352722629140129852015-04-23T13:29:00.003+03:002015-04-23T13:29:51.665+03:00Αβγοσαλάτα
Τα αβγουλάκια που μας έμειναν μετά τις γνωστές κραιπάλες των ημερών του Πάσχα τα είχα φυλάξει στο ψυγείο και μετά από μερικές ημέρες τα έφτιαξα μία ωραιότατη και απλή αβγοσαλάτα που μπορεί να καταναλωθεί σαν μεζεδάκι.
Τα υλικά της συνήθως βρίσκονται στο σπίτι οπότε τη σκαρώνουμε γρήγορα και ανέξοδα σχεδόν!
Υλικά
8 αβγά σφιχτά βρασμένα
1 κλωνάρι σέλερυ Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-38530365074263073812015-04-18T11:54:00.004+03:002021-01-03T17:57:01.915+02:00Μπανόφι ή Banoffee pie
Το καλό πράγμα αργεί να γίνει, τώρα θα μου πείτε εδώ κόντεψε να καλοκαιριάσει για να το ποστάρω το έρμο το μπανόφι, αλλά δεν πειράζει, ήρθε η ώρα του!
Λατρεμένο γλυκάκι της οικογένειας και κολασμένο συνάμα......
Οι παλιοί food bloggers θα θυμάστε πολύ καλά κάτι σεντόνια στο πάλαι ποτέ αγαπημένο forum μαγειρικής που μας έχει αφήσει εδώ και χρόνια (κλαψ...σνιφ...λυγμ....αχ και βαχ) Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-81749001664458906722015-04-16T12:50:00.001+03:002015-04-16T12:50:12.918+03:00Ρυζοσαλάτα με τόνο και καλαμπόκι
Χριστός Ανέστη! Χρόνια πολλά!
Σας έλειψα;;;
Τα τρουφάκια στοίχειωσαν στο μπλογκ.... και είπα να επανέλθω πια, με σαλατούλα όμως παιδιά, γιατί αφού "ξεκληρίσαμε ένα κοπάδι αρνοκάτσικα" αυτές τις μέρες, στο σπίτι μας τουλάχιστον κάνουμε ψιλοαποτοξίνωση και προσπαθώ να αποφύγω για όσο μπορώ το κρέας και τα βαριά φαγάκια. Μέχρι να σηκωθεί θύελλα διαμαρτυρίας έτσι θα το Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-57477118157437001202014-12-15T10:13:00.001+02:002014-12-15T11:29:29.918+02:00Τρουφάκια με ινδοκάρυδο
Καλημέρα!
Μπαίνουμε πια όλοι σε ρυθμό Χριστουγέννων (αν δεν έχουμε μπει ήδη δηλαδή) και ετοιμαζόμαστε!
Μελομακάρονα, κουραμπιέδες και όλα τα όμορφα γλυκάκια των γιορτών μοσχομυρίζουν στις γειτονιές την ώρα που ψήνονται!
Σήμερα έχουμε τα πιο εύκολα, γρήγορα και οικονομικά τρουφάκια που μπορούμε να φτιάξουμε για κερασματάκι δεδομένου ότι ο χρόνος και οι δουλειές είναι Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4167730711729207669.post-80849037843897080072014-12-05T19:09:00.002+02:002014-12-05T19:09:16.294+02:00Doghnut muffins με μαρμελάδα
Σήμερα σας προτείνω ένα υπέροχο πρωϊνάκι, γρήγορο χωρίς πολλά τζέρτζελα για προετοιμασία.
Τόσο εύκολο που ούτε μίξερ δεν χρησιμοποίησα! Χωρίς περίεργα υλικά και απλούστατα!
Υλικά για 20 μάφινς (στο αλουμινένιο ταψάκι)
3 1/2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 κ. γλ. baking powder
1 κ. γλ. αλάτι
1 κ. γλ. μοσχοκάρυδο
1 κ. γλ. κανέλα
1 1/2 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
2/3 φλ. σπορέλαιο
2 Εφηhttp://www.blogger.com/profile/17853043982889019632noreply@blogger.com6