Σαλάτα μανιταριών

Αυτή η υπέροχη σαλατίτσα ξεκίνησε σαν ατομικό πιάτο...και εξελίχθηκε σε φαγητό για μεσημέρι και βράδυ....Με έστειλε.....τόσο τέλεια είναι!

Τα εύσημα στον κουνιάδο μου που την σκάρωσε βεβαίως-βεβαίως!

Υλικά

 500 γρ. μανιτάρια πλευρώτους

1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

λίγο ελαιόλαδο

λίγο ψιλοκομμένο λάχανο και λίγο ψιλοκομμένο μαρούλι ή σαλάτα

λίγος μαιντανός ψιλοκομμένος

Σάλτσα

1 1/2 κ. σ. μουστάρδα

χυμός 1 λεμονιού

1 κ. σ. ξύδι

1 κ. σ. μέλι

2 πρέζες ρίγανη

1 1/2 σκελίδα σκόρδο

Εκτέλεση

Σωτάρω το κρεμμύδι με ελαιόλαδο.

Σε μπωλ ανακατεύω τις σαλάτες, το μαιντανό και γυρίζω το σωταρισμένο κρεμμύδι.

Σωτάρω τα μανιτάρια που τα έχω χοντροκόψει σε ελάχιστο βούτυρο και τα ρίχνω και αυτά στο μπωλ με τα υπόλοιπα υλικά.

Ανακατεύω τα υλικά της σως και περιχύνω τη σαλάτα μου και στο τέλος προσθέτω και το ψιλοκομμένο ωμό σκόρδο.

Είχα καιρό να απολαύσω έτσι πιάτο...

* Ετσι όπως το  έφτιαξε κυριαρχεί το μανιτάρι και όχι το σαλατικό. Αν θέλουμε όμως παίζουμε με τις ποσότητες των σαλατικών και τα υλικά (θα μπορούσαμε να προσθέσουμε καλαμπόκι, σωταρισμένο κοτόπουλο, μπέηκον, σύγλινο, απάκι, λουκάνικο κατά βούληση και ανάλογα με τα γούστα μας, αλλά και σκέτη που την κάναμε δεν χρειαζόταν τίποτα άλλο απολύτως).

Φυσικά θα την φάμε οι δύο μας γιατί οι υπόλοιποι ''βάρβαροι'' έχουν πάρει διαζύγιο με τα μανιτάρια!!! Μπουχαχαχα!!!

Καλή όρεξη  και καλό Σαββατοκύριακο!