Κουλουράκια πορτοκαλιού νηστίσιμα

Λόγω των ημερών να τα ξαναθυμηθούμε γιατί είναι πολύ νόστιμα πραγματικά.

Αυτά τα κουλουράκια όταν τα κάνω .... βογκάνε οι τοίχοι στην κουζίνα από τις μυρωδιές και τα παιδιά καθαρίζουν λαμαρίνες για πλάκα....(και οι μεγάλοι ό,τι προλάβουν βεβαίως-βεβαίως!!!).

Είναι φανταστικά και μην σας τρομάζει το πολύ λάδι,  αποτελούν δε το τέλειο συνοδευτικό για το καφεδάκι μας και όχι μόνο!

Υλικά

1 ποτήρι ελαιόλαδο

1/2 ποτήρι σπορέλαιο

1 ποτήρι ζάχαρη

2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού

1/3 φλ. καφέ χυμός λεμονιού

1 σφηνάκι κονιάκ

1/2 κ. γλ. κανέλα

1/2 κ. γλ. γαρύφαλλο

2/3 ποτηριού χυμός πορτοκαλιού  +

1 κ. γλ. σόδα

ελάχιστο αλάτι

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο μαζί με

1 κ.γ. baking powder

Σουσάμι προαιρετικά

Εκτέλεση (με το χέρι-όχι μίξερ)

Ανακατεύουμε όλα τα υγρά στοιχεία μαζί και στο τέλος προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο με το baking powder.

Στην ουσία δεν ζυμώνουμε, απλά ενώνουμε το αλεύρι μας. Αν το παρακάνουμε θα είναι σφιχτή η ζύμη.

Αν θέλω πασπαλίζω ή τυλίγω σε σουσάμι.

Η ζύμη δεν είναι πολύ σφιχτή και καλό είναι να τα κόψουμε με κουπ-πατ και να μην τα πλάσουμε.

Αφήνουμε λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί φουσκώνουν.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35-40 λεπτά αναλόγως το φούρνο μας στους 150 βαθμούς.

Μετά από τόσα χρόνια και φορές που τα έχω κάνει, τα βάζω και στους 170 βαθμούς και γίνονται πιο γρήγορα αλλά πρέπει να τα προσέχεις πιο εντατικά. 

Καλή επιτυχία!!