Μηλόπιτα ζουμερή

Προχθές πριν την κοπή της πίτας πέρασα από την κουνιαδούλα μου καθότι κομμώτρια, να μου κάνει μία ...ανακαίνιση στην κουρούπα....να το πω έτσι...για να σας έρθω φρεσκαδούρικο, φρεσκαδούρικο!

Κάτσε, μου λέει.

Κάθομαι, της απαντάω...και παίρνει το μάτι μου μία ωραιότατη μηλόπιτα στην κουζίνα....οπότε ξανασηκώνομαι και ζυγώνω για σύντομη αυτοψία...χιχιχι!!! Σιγά μην την άφηνα....μπουχαχαχα!!

Να σου βάλω???

Ακου τώρα τι με ρώτησε! Μα είναι δυνατόν??? Απαράδεκτη, τσ! τσ! τσ!!!

Φυσικά, λέω! (σε διαφορετική περίπτωση θα άρχιζα να ψάχνομαι μήπως κονόμησα και γω την παλιοίωση που θερίζει κόσμο...δεν είναι φυσιολογική οποιαδήποτε άλλη απάντηση από μεριάς μου!)

Μου βάζει και τρελάθηκα.αρκετά υγρή χωρίς να είναι άψητη και πεντανόστιμη....απογείωση!!!!!!!!!!!!

Συνταγή, την ρωτάω??? Γιούλη μου απαντάει!!!

Δηλαδή????  Στου κουτουρού εντελώς την σκάρωσε...το όργιο!

Λοιπόν έχουμε και λέμε :

Αυτή βέβαια μου έδειχνε με βάση κάτι μεγάλες κούπες του καφέ από το γνωστότατο παιχνιδοκατάστημα που το ξέρουν και οι πέτρες...αλλά περίπου έβγαλα δοσολογία!

320 ml χυμός πορτοκαλιού

320 ml σπορέλαιο

320 gr ζάχαρη

4 αβγά

1 κ. γλ. κανέλα

1 φαρινάπ

μισός φάκελος baking powder

10 καρύδια τριμένα στο χέρι

μήλα στρωμένα σε λεπτές φέτες στον πάτο του ταψιού

+ 3 μήλα σε κυβάκια μέσα στη ζύμη

Εκτέλεση

Σε μπωλ χτυπάμε το χυμό με το σπορέλαιο και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αβγά, την κανέλα και τέλος το φαρινάπ και το baking powder.

Ασχετα αν χρησιμοποιούμε φαρινάπ, έβαλε και baking powder και πραγαματικά φούσκωσε ωραία η ζύμη κατά το ψήσιμο και έγινε πολύ εμφανίσιμο γιατί από μόνο του ανέβασε και τα μήλα που ήταν στρωμένα στον πάτο.

Μέσα σε αυτή τη ζύμη ενσωματώνουμε και τα μήλα σε κύβους που μπορεί να είναι ότι τύπος μήλου θέλουμε (εγώ έβαλα και στον πάτο και στη ζύμη από ένα κόκκινο, ένα γκόλντεν και ένα ξινόμηλο).

Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας και στρώνουμε τον πάτο όλο με μήλα προς όλες τις κατευθύνσεις κλείνοντας τα μεταξύ τους κενά και τρίβουμε από πάνω με το χέρι τα καρύδια.

Ρίχνουμε τη ζύμη και ψήνουμε στους 180 βαθμούς σε πάνω-κάτω αντιστάσεις για 50 λεπτά με 1 ώρα περίπου, πάντα προσέχοντας το.

Οταν βγει και αφού κρυώσει, το γυρίζουμε προσεκτικά σε πιατέλα και αν θέλουμε πασπαλίζουμε με άχνη και κανέλα.

Καλή σας απόλαυση!