Πατάτες με πράσα

Πατατούλες κοκκινιστές! Ποιός λέει όχι σε τέτοιο φαγάκι??? Στο δικό μας σπίτι πάντως κανείς! Είναι από τα πιο απλά και αγαπημένα μας φαγάκια και το φτιάχνουμε συχνά, άσε που είναι και του μισαώρου οπότε αν βιαζόμαστε και μας τρέχει ο χρόνος γίνεται αμέσως σχεδόν!  Αυτή τη φορά παίξαμε με τα πράσα που είχαμε στο ψυγείο και έγινε ένα πεντανόστιμο φαγάκι που το γλείψανε τα πιτσιρίκια το πιάτο όλο!

Υλικά

Πατάτες κυδωνάτες κομμένες, ποσότητα κατά βούληση

5 πράσα σε ροδέλες (μόνο το λευκό μέρος)

1/2 πακέτο μανιτάρια πλευρώτους κομμένα στα τέσσερα

1 κρεμμύδι ψιλ/νο

2 δαφνόφυλλα
1 κουτί κονκασέ ντομάτας

3-4 κόκκοι μπαχάρι

αλάτι και πιπέρι

ελαιόλαδο

1 φλ. λευκό κρασί

Εκτέλεση

Η διαδικασία είναι πολύ απλή. Στο ελαιόλαδο σωτάρω το κρεμμύδι, ακολούθως το μανιτάρι και το πράσο και στο τέλος τις πατάτες. Αλατοπιπερώνω, ρίχνω δαφνόφυλλα και μπαχάρι και σβήνω με το κρασί. Προσθέτω το κονκασέ και όταν πάρει βράση, συμπληρώνω με λίγο νεράκι και αφήνω να γίνει σε χαμηλή φωτιά.

Αυτό ήταν!  Σερβίρουμε με μπόλικη φετούλα από δίπλα.

Καλή μας όρεξη και καλή εβδομάδα να έχουμε!

Αν τύχει να έχουμε σύγλινο ή απάκι στο ψυγείο και κόψουμε λιγουλάκι σε μικρά κυβάκια αυτομάτως το ανεβάζουμε επίπεδα αυτό το ταπεινό φαγάκι. (Πιθανότατα βέβαια και τη χοληστερίνη μας αλλά απευθύνομαι σε όσους δεν έχουν τέτοιο θέμα και το διευκρινίζω γιατί στην ομελέτα είχα κάποιο "παράπονο"....).