Ρολάκια σολομού με τυρί κρέμα

Εγώ με το σολομό πολλά..πολλά δεν έχω γιατί δεν τον θέλουν οι υπόλοιποι στην οικογένεια. Μου αρέσει βέβαια πάρα πολύ, ειδικά κάπου που τον είχα δοκιμάσει μόνο μαριναρισμένο με λεμόνι...ήταν θεϊκός αλλά είπαμε μόνο εγώ, οπότε δεν πολυπειραματίζομαι. Υπάρχει όμως αυτή η συνταγούλα που έχω δει από παλιά και πολύ με εντυπωσίασε και είναι και πολύ ωραίο ορεκτικούλι. 

Η συνταγούλα δεν ανέφερε αλάτι, εγώ θεωρώ ότι του λείπει για αυτό το λόγο το πρόσθεσα.

Υλικά

4 φέτες καπνιστού σολομού

200 γρ. τυρί κρέμα (ή κατίκι ή ανθότυρο)

100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 φλ. άνιθος ψιλοκομμένος

μείγμα από χοντροσπασμένα πιπέρια

1 πρέζα αλάτι

χυμός 1 λεμονιού

Εκτέλεση

Ενώνουμε σε ένα μπωλάκι το τυρί κρέμα με το γιαούρτι, τον άνιθο, τα πιπέρια και το αλάτι.

Πάνω σε μεμβράνη απλώνουμε τις φέτες καπνιστού σολομού σε σχήμα τετράγωνο περίπου και από πάνω απλώνουμε στη μέση το μείγμα που έχουμε ετοιμάσει.

Ρολάρουμε με προσοχή το σολομό να γίνει ένα ρολό σαν παριζάκι και σφιχτοκλείνουμε προσεκτικά με την μεμβράνη.

Αφήνουμε για λίγες ώρες στην κατάψυξη να σφίξει καλά.

Αφαιρούμε τη μεμβράνη και το σερβίρουμε σε φετούλες αφού το έχουμε αφήσει καμιά ωρίτσα πριν να σταθεί, αλλιώς σπάει, και εκτός αυτού είναι τόσο παγωμένο που δεν μπορείς να το φας. Το αφήνουμε λοιπόν λίγο να σταθεί.

Περιχύνουμε με μπόλικο χυμό λεμονιού.

Καλή σας όρεξη!