Ζυμαρικά με κοτόπουλο σε σαλτσούλα τυριού με ψητές πιπεριές

Κοτοπουλάκι σήμερα με ζυμαρικούλια που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους με τυρί κρέμα με πιπεριές. Είχε ξεμείνει στο ψυγείο από κάποια προσφορά με κανονικό τυρί κρέμα (θυμάστε το red velvet....που είχε επικάλυψη τυράκι??) και έπρεπε να καταναλωθεί. Είχε ωραία συνταγούλα που συνόδευε το πακέτο και η οποία περίπου...ακολουθήθηκε. Της άλλαξα βέβαια λίγο τα πετρέλαια...αλλά το στόχο δεν τον χάσαμε...χαχαχχα!!!

Υλικά

Ζυμαρικά της αρεσκείας μας (σέλινο στην παρούσα φάση)

2 στήθη κοτόπουλο σε μπουκίτσες

4 κ. σ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

60 ml ζωμός λαχανικών

175 γρ. τυρί κρέμα με ψητές πιπεριές

8 τοματίνια κομμένα

Εκτέλεση

Σε τηγάνι σωτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε ο και το αφήνουμε να ψηθεί ωραία.

Οταν κοντεύει να γίνει, χαμηλώνουμε τη φωτιά,  προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και το τυρί κρέμα και αφήνουμε να λιώσει το τυρί κρέμα, χωρίς να βράσει. Στο τελείωμα προσθέτουμε τα ντοματίνια μας κομμένα σε τέταρτα.

Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας ή ρίχνουμε το κοτόπουλο με τη σάλτσα του μέσα στα ζυμαρικά και αναδεύουμε με προσοχή να πάει η σαλτσούλα παντού.

Εύκολο και νοστιμότατο!

Καλή όρεξη!