Ρολάκια αγγουριού με φέτα

 

 

 

Καλημέρα σας!
 

Ενα ορεκτικούλι που συνοδεύει όμορφα μπυρίτσα ή ουζάκι στη βεράντα τώρα που κάθε "κατεργάρης" γυρίζει στον πάγκο του και δεν θέλουμε με τίποτα να σκεφτόμαστε ότι τελειώνουν οι διακοπές.... Οπότε προσπαθούμε να διατηρήσουμε τις όμορφες εικόνες που έχουμε συλλέξει στη διάρκεια του καλοκαιριού μας με μικρές, όμορφες συνάξεις!

 

Γίνεται γρήγορα και σηκώνει διάφορες προσθήκες και αλλαγές, ανάλογα με τις ορέξεις μας.

 

 

Χρειαζόμαστε αγγούρια μεγάλα  κομμένα σε μακριές, φαρδιές λωρίδες

 

 

φέτα λιωμένη με το πηρούνι

 

γιαουρτάκι για να αναμιχθεί με τη φέτα μας και να έχουμε κρεμένιο αποτέλεσμα

 

πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη

 

ελίτσες ψιλοκομμένες (εγώ έβαλα από τις ψητές, θεϊκές είναι αυτές οι ελιές!!!)

 

άνιθος ψιλοκομμένος (μόνο κορφούλες)

 

λίγος χυμός λεμονιού (1 κ. .σ.-όχι παραπάνω)

 

ρίγανη ελάχιστη

 

πιπεράκι και αν θέλω λίγη καπνιστή πάπρικα ή λίγο σουμάκ (κάτι από ότι ταιριάζει σε γιαουρτάκι)

 

 

 

 

 

Ρολάρουμε τις φέτες αγγουριού και στερεώνουμε με οδοντογλυφίδα. Γεμίζουμε με το παραπάνω μείγμα και σερβίρουμε.

 

 

 

Αυτά....από εκεί και πέρα τα παιδία παίζει.....λιαστή ντοματούλα ψιλοκομμένη, ζαμπονάκι, κατίκι Δομοκού αντί για τα τυράκια μας, ότι θέλουμε κάνουμε.

 

 

Καλή όρεξη!