Μαρμελάδα δαμάσκηνο

Ισως από τις πιο νόστιμες μαρμελάδες σε σχέση με όλα τα φρούτα! Το δαμάσκηνο είναι ονειρεμένο φρούτο!

Υλικά

1 κιλό δαμάσκηνα απύρηνα

700 γρ. ζάχαρη

1 ξύλο κανέλας

χυμός μισού λεμονιού

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα δαμάσκηνα και τα τοποθετούμε σε κατσαρόλα με τη ζάχαρη και την κανέλα μαζί.

Βράζουμε σε δυνατή φωτιά για 30 λεπτά και κατά το διάστημα αυτό ξαφρίζουμε συνεχώς.

Προς το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αν μας ενοχλεί να έχει η μαρμελάδα μας μικρά κομματάκια, την πολτοποιούμε με  τη ράβδο του μπλέντερ.

Γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα.

* Δεν τα ξεφλούδισα τα δαμάσκηνα, τα έβαλα όπως είναι.

Καλή απόλαυση!