ΜΠΙΦΤΕΚΟΠΙΤΑ (Χωρίς φύλλο)

Υλικά

Για τον κιμά

1 1/2 kg κιμάς μοσχαρίσιος
3 κρεμμύδια ψιλ/να
2 ντομάτες ψιλ/νες
1/2 kg ψωμί μουλιασμένο και στιμμένο καλά
3 κ.σ. ξύδι
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 πρέζα ρίγανη
2 κ.σ. μαιντανός
2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος
αλατοπίπερο

Για την κρούστα
4 ντομάτες σε ροδέλες
1 πιπεριά πράσινη σε λωρίδες
6 φέτες κασέρι (εγώ είχα πολύ λίγο και έβαλα και του τοστ)
4 αβγά
1 κεσεδάκι γιαούρτι
αλάτι πιπέρι

* ροδέλες πατάτας, όσες πάρει το ταψί μας.
 
Εκτέλεση

Ζυμώνουμε όλα τα υλικά του κιμά και αφήνουμε καμιά ώρα στο ψυγείο για να σφίξουν λίγο.

* Στρώνω με ροδέλες πατάτας το ταψί και αλατοπιπερώνω και ρίχνω λίγο λάδι.

Ανακατεύω τις πατάτες να πάει παντού το αλατοπίπερο και το λάδι.
Πάνω από τις πατάτες, απλώνω και στρώνω ομοιόμορφα τον κιμά, απλώνω τις φέτες του τυριού, την πιπεριά και τις ροδέλες της ντομάτας (που τις αλατίζω και πιπερώνω ελαφρά).
Χτυπάω τα αβγά και ενώνω με το γιαούρτι και περιχύνω το φαγητό μου.

Ψήνω για 30-40 λεπτά στους 200 βαθμούς.

Προσοχή! Κατεβάζει αρκετό ζουμί το φαγάκι αυτό. Μην το παρακάνουμε με το λάδι.

Εγώ επειδή το φοβήθηκα λίγο, το σκέπασα για κανά μισάωρο με αλουμινόχαρτο και μετά το έβαλα να συνεχίσει χωρίς, σε αέρα και κάτω αντίσταση (για τα ζουμιά).

Τη συνταγή την είχα δει  στην Αργυρώ και κάτι μου έκανε....πρόσθεσα απλά τις πατάτες και δεν το μετάνοιωσα καθόλου.

Καλή μας όρεξη!