Ρεβύθια σούπα

Ο καιρός κρύωσε για τα καλά και από ότι λένε θα μας πάει και χειρότερα από την Κυριακή...βοήθειά μας λοιπόν και τι καλύτερο από ένα ζεστό χειμωνιάτικο πιάτο αχνιστής σουπίτσας και μάλιστα όσπριου ...έτσι να αρχίσουμε να συμμορφωνόμαστε και λίγο μετά τις κραιπάλες...

Το τι μούτρα θα κάνει ο μεγάλος μου γιος (με τα μικρά προς το παρόν δεν έχω πρόβλημα) ούτε που θέλω να το σκέφτομαι....χαχααχα!! Θα αρχίσω το κύρηγμα περί σωστής διατροφής....και ελπίζω να βαρεθεί να με ακούει και να φάει ένα πιάτο....(παλιό κλασικό παραδοσιακό κόλπο μαμάδων για να φάνε τα δύστροπα στο φαγητό βλαστάρια τους...χαχαχααχ). Ψέμματα λέω τώρα, γενικά τρώει σωστά....απλά με μερικά φαγάκια έχουμε ένα "θεματάκι".....

Υλικά

500 γρ. ρεβύθια αποφλοιωμένα (τα προτιμώ από τα άλλα γιατί χυλώνουν πιο ωραία)

1 κ. σ. σόδα μαγειρική

2 κρεμμύδια μεγάλα ψιλοκομμένα

2 φύλλα δάφνης

αλάτι και πιπέρι

μπόλικο κύμινο

1 κλαδάκι δενδρολίβανο

1 φλ. ελαιόλαδο (και κάτι ακόμα στο τέλος του μαγειρέματος)

χυμός 3 λεμονιών (αν δεν σας αρέσει τόσο λεμονάτο, μειώνετε κατά βούληση)

Εκτέλεση

Μουλιάζω τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ και το πρωί τα στραγγίζω, τα ξεπλένω και τα αφήνω χωρίς νερό με 1 κουτάλι σόδα για καμιά ώρα.  Κατόπιν τα ξεπλένω σε πολλά νερά πολύ καλά και τα βάζω να βράσουν.

Στην κατσαρόλα ρίχνω τα ρεβύθια, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο (άλλοι το βάζουν ολόκληρο και μετά το αφαιρούν, εγώ το θέλω μέσα στη σούπα), τη δάφνη, το κύμινο, το δενδρολίβανο, αλατοπίπερο και το ελαιόλαδο. Αφήνω να βράσουν με μπόλικο νεράκι για 1 ώρα σε χύτρα (δεν το ρισκάρω με τα όσπρια, χρησιμοποιώ τη χύτρα για να είμαι ήσυχη ότι θα βράσουν σίγουρα καλά) και μετά αποσύρω από τη φωτιά και τσεκάρω. Αν είμαι εντάξει, που γενικά είμαι σε αυτό το χρόνο, συμπληρώνω το υπόλοιπο ελαιόλαδο με το μάτι (στα όσπρια μας αρέσει μπόλικο) και το χυμό λεμονιού.

Αν θέλω σερβίρω με κρουτανάκι. Είμαστε έτοιμοι!

Καλή μας όρεξη!