Κοτόπουλο γιουβέτσι

Κοτόπουλο γιουβέτσι αλλά τι γιουβέτσι??? Ασπρο, χωρίς ντομάτα, να ξεφύγουμε και λίγο.

Γίνεται πεντανόστιμο και δεν μας βαραίνει κιόλας.

Υλικά

1 κοτόπουλο σε μερίδες

2-3 καρότα

1 κρεμμύδι ξερό ολόκληρο

αλάτι, πιπέρι

ελαιόλαδο

κριθαράκι χοντρό ή μέτριο

4 κόκκοι μπαχάρι

Εκτέλεση

Βράζω το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει με τα καρότα και το κρεμμύδι, ρίχνω και το λάδι και αλατοπιπερώνω.

Οταν γίνει το κοτόπουλο, κατεβάζω από τη φωτιά.

Στο ταψί μου βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο και το κριθαράκι να ζεσταθεί ελαφρά στο φούρνο και μόλις πάρει χρώμα προσθέτω το περιεχόμενο της κατσαρόλας όλο.

Ψήνω στους 180 βαθμούς μέχρι να πιει το ζουμάκι του.

Καλή σας όρεξη!