Να σας κεράσουμε μαραθοκεφτεδάκια???
Το τέλειο καλοκαιρινό ψευτοκεφτεδάκι (και τα υπόλοιπα βέβαια, είναι πεντανόστιμα)!
Πανεύκολο και μυρωδάτο, απόλυτο συνοδευτικό για ουζάκι και όχι μόνο!
Υλικά
2 ματσάκια μάραθος ψιλ/νος (χωρίς κοτσανάκια) όχι στο μούλτι, με το χέρι
4 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλ/να
2 μικρές ντομάτες στιμμένες (όχι φλούδα)
1 αβγό
αλάτι, πιπέρι
λίγο ελαιόλαδο
αλεύρι μέχρι να γίνει πηχτούτσικος χυλός (1 μεγάλη φλυτζάνα περίπου)
Εκτέλεση
Τα γνωστά....όλα μαζί σε ένα μπωλ, στο τέλος το αλευράκι και ταρατατάμ....βουρ για το τηγάνι.
Σε καυτό ελαιόλαδο που μόλις τα ρίξουμε το χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, κουταλιά-κουταλιά, όχι γεμάτες και τις στρώνουμε να βγουν λεπτοί κεφτέδες για να ψηθεί και το ζυμαράκι, να μην είναι λάσπη....είπα λάσπη και θυμήθηκα την πρώτη μου αποτυχία πριν πολλά ...πολλά χρόνια με τους ντοματοκεφτέδες....αχ! Τέτοια νίλα δεν έχω ξαναπάθει...φτου, φτου!!!
Καλή σας όρεξη!!!!
* Μην πάρετε από το ΣΜ μάραθο για αυτή τη δουλειά...δεν λέει με τίποτα! Προτιμήστε από λαϊκή αγορά! Αλλη μοσχοβολιά....αν δε, παίζει και κήπος....ακόμα καλύτερα!
Καλέ που το βρήκες το μάραθο τέτοια εποχή; Σε μας ξεραθήκανε όλα! Έχω λίγο στην κατάψυξη αλλά το κρατάω για χορτόπιτες. (Στην Κρήτη το μάραθο είναι άγριο, αυτοφυές. Τα τελευταία χρόνια καλλιεργείται αλλά ...καμμία σχέση!)
ΑπάντησηΔιαγραφήVita, ζήλια....ψώρα!!!χαχαχαχα!!!
ΑπάντησηΔιαγραφήΕμ, τι να σας κάνω εσάς τις Κρητικές?? Απολαμβάνετε το καλοκαιράκι νωρίτερα από εμάς τους...Αθηναίους! Στη λαϊκή τον βρήκα καλή μου, έχει ακόμα και μάλιστα σε καλή κατάσταση...βέβαια δεν ξέρω για πόσο ακόμα...αν πας μεσημέρι είναι σαν να τον έχει πατήσει νταλίκα αλλά αυτή τη φορά πήγα πρωί-πρωί και βρήκα ωραίο!
Τι ερώτηση ... άτοπη ήταν αυτή?
ΑπάντησηΔιαγραφήΡωτάς να μας κεράσεις?
Και βέβαια να μας κεράσεις και να μας διπλοκεράσεις;-)
Βρήκα κι εγώ μάραθο προχθές στην λαϊκή και δεν το πίστευα, τον βούτηξα λες και ήταν χρυσάφι χα χα χαα!
Φιλιά Εφάκι!
Θέλω κέρασμα...εγώ δεν βρήκα μάραθο την προηγούμενη εβδομάδα! Υπέροχοι οι μαραθοκεφτέδες!
ΑπάντησηΔιαγραφήΚέρνα Εφάκι μου μαραθοκεφτεδάκια κι εγώ θα φέρω τις μπυρίτσες.
ΑπάντησηΔιαγραφήΠεντανόστιμο το μεζεδάκι σου Έφη! Και έχω χρόνια να φάω, αχ!
ΑπάντησηΔιαγραφήΔεν έχω δοκιμάσει ποτέ,μα φαίνονται λαχταριστοί κ μυρωδάτοι!Μπράβο!
ΑπάντησηΔιαγραφήΑαααχ νάσαι καλά. Τι καλά που έκανες και ανέβασες τη συνταγή. Πριν λίγο καιρό βρήκα μεγάλες τούφες μάραθου. Πολύ παράξενο γιά την Ουγγαρία. Δεν γνωρίζουν το μάραθο και δεν χρησιμοποιούν και τα φύλλα του σέλινου μόνο την ρίζα. Στην Πάρο φυτρώνει άγριος και είναι αρωματικότατος αλλά πως να βρεθώ στην Πάρο όταν είναι η εποχή του. Λοιπόν τον κατάψυξα μέχρι να βρω κάποια συνταγή και να που βοήθησες.
ΑπάντησηΔιαγραφήΜε έστειλες...
ΑπάντησηΔιαγραφήΠω πω... θα το φτιάξω.
Σ' ευχαριστώ. Σπουδαίο πιάτο.