Σούπα κουνουπιδιού βελουτέ

Ο καιρός κρύωσε για τα καλά! Καιρός για ζεστές σουπίτσες φούλ στην ενέργεια με όλα τα χειμωνιάτικα λαχανικά και όχι μόνο!

Κουνουπίδι! Σχέση αγάπης ή μίσους! Μέση κατάσταση δεν νομίζω να υπάρχει σε κανένα σπίτι. Εμείς είμαστε μοιρασμένοι....για αυτό το λόγο σήμερα θα βαφτίσουμε τη σουπίτσα αυτή "σούπα λαχανικών"...ψέμματα είναι??? Και μόλις αρχίσουν να μουγκρίζουν από νοστιμιά...θα δούμε αν θα διευκρινήσουμε το βασικό συστατικό της...τι να κάνω? Ολα τα δοκιμάζω...και ότι πιάσει!

Πωπω, παιδάκια έχω ξελιγωθεί ...μόλις τη δοκίμασα.......!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Γράψτε!

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι (μόνο τα μπουκετάκια)

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο

1 πράσσο σε μικρές ροδέλες

1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο

2 πατάτες σε μικρά κυβάκια

λίγος μαιντανός ψιλοκομμένος

1 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

μπούκοβο (εβαλα γλυκό)

1 κύβος ζωμός κοτόπουλου

1 κ. γλ. κουρκουμάς

2 φύλλα δάφνης

κρέμα γάλακτος με το μάτι λίγη στο τέλος

Εκτέλεση

Σωτάρω στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτω όλα τα λαχανικά μου με πρώτο το κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια.

Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τον κύβο και τα άλλα μπαχαρικά μου, συμπληρώνω νεράκι αρκετό για να βράσει σαν σούπα και το αφήνω να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.

Με τη ράβδο του μπλέντερ περνάω όλη τη σουπίτσα να γίνει βελουτέ, αν πάλι δεν θέλουμε την αφήνουμε έτσι ή την πατάμε με την πρέσσα του πουρέ (αν θέλουμε να νιώθουμε κομματάκια).

Περιχύνω με λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω και σερβίρω. Αν θέλω στο σερβίρισμα ρίχνω λίγο μπούκοβο ακόμα.

Τέλεια έγινε, να την φτιάξετε οπωσδήποτε!

Καλή σας όρεξη!