Σαλάτα με κολοκυθάκια και φέτα

 

 

 

Καλημέρα σας!

 

Επειδή υποψιάζομαι ότι τα κοψίδια θα δώσουν και θα πάρουν σήμερα και επειδή στο σπίτι μας τέτοιες μέρες παίζουν τα κλασσικά  (σουβλάκια, λουκάνικο, κοτόπουλο και τα συναφή...) είπα να αναλάβω σήμερα και αύριο τη βοσκή σας (και μας).  Ετσι λέμε για πλακίτσα τη σαλάτα εμείς...χιιχιχιχι!!

 

Μια νόστιμη σαλατούλα που γίνεται γρήγορα και εξαφανίζεται ακόμα πιο γρήγορα χωρίς λιπαρά, μουστάρδες και τέτοια. Δροσερή και με αρώματα ελληνικότατα...το που θα βρείτε βέβαια το κολοκυθάκι "παίζει" λίγο γιατί θα με μαλώσετε που δεν είναι της εποχής-το ξέρω- αλλά θα μου επιτρέψετε την παρασπονδία, έτσι?

 

Προσαρμογή από το Closet Cooking

 

 

 

Υλικά

 

6 κολοκυθάκια

1 κρεμμύδι σε λεπτές ροδέλες

2 σκελίδες σκόρδο

1/2 μάτσο δύοσμος

τουφίτσες μάραθου

αλάτι και πιπέρι

250 γρ. φέτα μαλακή Κεφαλονιάς

χυμός 1 λεμονιού

1/2 φλ. ελαιόλαδο (με το μάτι)

 

 

 

Εκτέλεση

 

Με το peeler  κόβουμε λεπτές λωρίδες τα κολοκυθάκια μέσα σε ένα μπωλ και σκορπίζουμε μέσα όλα τα υλικά.  Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο πριν τη σερβίρουμε.

 

Οσο πιο πολύ μένει στο ψυγείο τόσο πιο νόστιμη είναι μετά.

 

Αντί για φέτα θα μπορούσαμε να παίξουμε και με κατίκι Δομοκού, επίσης και λίγο ξύσμα λεμονιού μέσα νομίζω ότι θα της πήγαινε πολύ.

 

Καλή όρεξη!