Τάρτα με κολοκύθα, νεροκρέμμυδα, φέτα και κατίκι

Μία νόστιμη ταρτούλα έχουμε σήμερα με αγαπημένα νεροκρέμμυδα ή αλλιώς Ζακυνθινά  ή Μπελουσιώτικα! Ακόμα βρίσκουμε στα σούπερ μάρκετς αλλιώς βάζουμε κρεμμυδάκια ξερά και την φτιάχνουμε.

Υλικά

2 φύλλα σφολιάτας

2 νεροκρέμμυδα Ζακύνθου σε λωρίδες

1 κ. σ. ζάχαρη

4 κ. σ. βούτυρο

200 γρ. κατίκι

200 γρ. φέτα

πιπέρι

2 φλ. πουρές κολοκύθας

Εκτέλεση

Σε τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια. Οταν μαλακώσουν καλά, ρίχνουμε τη ζαχαρίτσα και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να καραμελώσουν.  Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο.

Ανακατεύυουμε τα τυριά και τον πουρέ κολοκύθας με το πιπεράκι και ενώνουμε με τα καραμελωμένα κρεμμύδια.

Σε στρογγυλό ταψάκι ελάχιστα βουτυρωμένο στρώνουμε τη μία σφολιάτα και ρίχνουμε τη γέμιση.

Από πάνω καλύπτουμε με το άλλο φύλλο. 

Εγώ πήγα να κάνω το σχέδιο με το ρολό στο φύλλο αλλά έπαθα πανωλεθρία (τι τα' θελα τα μπιγκουτί ...που έλεγε και ο Εξαρχάκος....) και για αυτό το βλέπετε έτσι περίεργο στη φωτογραφία. Την άλλη φορά ξανά, δεν παραδίδω ποτέ τα όπλα αμαχητί! χαχαχαχαχ!

Ψήνουμε στους 170 βαθμούς σε αέρα μέχρι να ροδίσει όμορφα η σφολιάτα μας.

Καλή όρεξη και καλό Σαββατοκύριακο!