Σπαγγέτι aglio, olio e peperoncino

Κοινώς σπαγγέτι με καυτερή πιπερίτσα, λαδάκι  και σκόρδο! Απίστευτα νόστιμο, μυρωδάτο και απλό!

Τέλειο πιάτο ζυμαρικών ακόμα και για μένα που δεν την παλεύω και πολύ με τα καυτερά!

Απλούστατο, γρήγορο και πεντανόστιμο! Ενα όμορφο ξεκίνημα για μία Δευτέρα που μας περιμένουν ένα σωρό πράγματα και δεν έχουμε πολύ χρόνο!

Υλικά

500 γρ. σπαγγέτι Νο. 6 (ή ότι μας αρέσει αλλά νομίζω ότι αυτό είναι το τέλειο)

2-3 (ή όσες εσείς αντέχετε) καυτερές πιπεριές σε φετούλες λεπτές

3 σκελίδες σκόρδο σε πολύ ψιλές φετούλες

1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος (φυλλαράκια)

αλάτι

150 ml ελαιόλαδο (περίπου)

Εκτέλεση

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου μας.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, χαμηλώνουμε τη φωτιά  και περνάμε τις πιπερίτσες μας να γυαλίσουν λίγο χωρίς να καούν. Προς το τέλος ρίχνουμε και το σκόρδο, να μαλακώσει χωρίς να πάρει χρώμα.   Αφήνουμε στην άκρη.

Μόλις γίνουν τα ζυμαρικά μας,  σουρώνουμε και ξαναγυρίζουμε στην κατσαρόλα.

Ρίχνουμε όλο το περιέχομενο του τηγανιού μαζί με το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα με το σπαγγέτι, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό, ανακατεύουμε  και σερβίρουμε. 

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο τριμμένο πεκορίνο ή παρμεζάνα αλλά δεν το χρειάζεται.

Απλά, λιτά και νόστιμα!  Καλή εβδομάδα!

 

Καλή όρεξη!