Τετάρτη, 17 Ιουλίου 2013

Ντοματοσαλάτα μαριναρισμένη - Εσμέ σαλάτα





 Από το Give Recipe


Αν έχετε τα υλικά και τώρα την φτιάχνετε και την απολαμβάνετε στο μεσημεριανό σας!

Αυτή η σαλάτα είναι ΤΟ τέλειο συνοδευτικό για κεμπάπ! Είναι πικάντικη και προέρχεται από τη γείτονα χώρα που η κουζίνα της αν και γενικά βαριά, είναι πεντανόστιμη!

Τα σηκώνει τα καυτερούλια της αλλά ακόμα και εγώ που δεν τα πολυθέλω, την βρήκα τέλεια!

Συναντιέται σε διάφορες παραλλαγές, άλλοι βάζουν ελιές, μελιτζάνα, καρύδι  αλλά είναι τόσο νόστιμη στη μορφή που την παραθέτω που τα υπόλοιπα είναι πιο πολλή φασαρία και βαβούρα κατά τη γνώμη μου.

Κανονικά κόβεται στο χέρι, λιανίζεται δηλαδή η ντομάτα με τα υπόλοιπα υλικά για να αφομοιωθούν όλα μαζί, άρωμα και γεύση, αλλά στην συγκεκριμένη περίπτωση ήταν αρκετά ζουμερές οι ντομάτες μου και προτίμησα να τις αφήσω έτσι για να μη μου βγάλουν και άλλα υγρά. 

Μη βάλετε μούλτι. Ουσιαστικά οι ποσότητες των υλικών μπαίνουν κατά βούληση, ανάλογα με το πόσο καυτερή θέλετε τη σαλάτα σας και τη ρυθμίζετε ανάλογα. Αυτή εδώ είναι μία ήπια εκδοχή κατά τη δική μου γνώμη που γενικά δεν τα αντέχω τα καυτερά, κάνω όμως ελάχιστες εξαιρέσεις..χιιχιχι!

Μπαίνει στο ψυγείο για καμία ώρα και τη σερβίρουμε κρύα όπως την βγάζουμε.



Υλικά

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και πολύ ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι σε πολύ ψιλά καρεδάκια
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 τσίλι ψιλοκομμένα
1/4 μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κ. σ. χυμός λεμονιού
2 κ. σ. πετιμέζι ροδιού
1 κ. σ. πάστα πιπεριάς
2 κ. σ. ελαιόλαδο
αλάτι
1/2 κ. γλ. τσίλι σκόνη
1 κ. γλ. σουμάκ
1 πρέζα ξερός δυόσμος


Δεν χορταίνεται, τόσο νόστιμη είναι! 




Καλό μεσημέρι!

16 σχόλια:

  1. Καλήμέρα Έφη μου....με σκότωσες... όλα τα υλικά τα λατρεύω και άρα η σαλάτα είναι υπέροχη!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλησπέρα. :-)
    Μου αρέσουν τα καυτερά και μου άρεσε και η σαλάτα αυτή. Μόνο θέλω να ρωτήσω, πετιμέζι ροδιού πού βρίσκουμε; Υπάρχει στα σούπερ-μάρκετ; Κι αν δε βρούμε, μπορούμε να το αντικαταστήσουμε με κανονικό πετιμέζι;
    Καλή συνέχεια! :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
      Πετιμέζι ροδιού βρίσκουμε στα βιολογικά σίγουρα αλλά και σε ντελικατέσεν ή σε καλά ΣΜ. Επίσης σίγουρα υπάρχει και στο κέντρο στην Βαρβάκειο αγορά σε πολλά καταστήματα. Δεν θα έβαζα το κανονικό πετιμέζι, ίσως να προτιμούσα λίγο μπαλσάμικο μέσα.

      Διαγραφή
  3. Aaaa....μου θυμισε λιβανεζικη σαλατα,το σουμακ με τελειωσε! Την κρατώ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπέροχη ιδέα!Θα δοκιμαστεί!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. To τέλειο συνοδευτικό για κεμπάμπ πραγματικά!
    Σούπερ!!!!!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Α Έφη θα τη δοκιμάσω άμεσα!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωραία και πάνω σε ντάκο!!!!!! Λατρεύω τα καφτερά!!!!!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τη βλεπω με τα κεμπαπ παραδιπλα και τη λαχταραω. Ειναι τελεια. Μου αρεσει πολυ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Εγώ αυτή την πάστα πιπεριάς θέλω! Η σαλάτα βέβαια είναι υπέροχη αλλά καυτερά και κρεμμύδια δεν τρώω ούτε κατά διάνοια!! Θα βολευτώ με το κεμπάπ!!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το καυτερο μπορείς να το ρυθμίσεις Μαράκι μου ανάλογα με τα γούστα σου, θα έχεις βέβαια μία άλλη δροσερή μαριναρισμένη ντοματοσαλάτα και όχι την Εσμέ, αυτή τα χρειάζεται σίγουρα. Ούτε εγώ τα αντέχω αλλά τη δοκίμασα λόγω της δροσιάς της ντομάτας, μου φάνηκε όχι πολύ τρομακτική από άποψη κάψας...χααχααχα!!!

      Διαγραφή
  10. Πολύ ωραία και δροσερή αλλά χωρίς το τσίλι γιατί δεν μπορώ τα καυτερά και χωρίς κρεμύδι, τότε θα μου πείς δεν είναι εσμέ σαλάτα.....!
    Αν βάλω τις ντομάτες της αυλής όμως θα:γίνει το ίδιο καλή με τα υπόλοιπα υλικά:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μμμμμμμ! Τσοκ γκιουζέλ!
    Θα τη δοκιμάσω αλλά όχι τώρα με την πολλή ζέστη...χιχιχιιι!

    Φιλάκια πολλά μάνα Έφη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ενδιαφέρον και άκρως καλοκαιρινό! Καλημέρα Έφη :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!