Δευτέρα, 29 Ιουλίου 2013

Αβγά με πιπεριές και σάλτσα ντομάτας





 Καλημέρα και καλή εβδομάδα!

Σήμερα και με αυτή την ζέστη δεν είμαστε για πολλά-πολλά.

Τα αβγουλάκια είναι ένα αγαπημένο μας φαγάκι, σε πάρα πολλές παραλλαγές και μάλιστα όταν βιαζόμαστε είναι το πιο εύκολο και γρήγορο πιάτο που μπορούμε να σκαρώσουμε και σε ένα πεντάλεπτο να καλοτρώμε!

Αυτή εδώ δεν είναι μία συνταγή του πενταλέπτου αλλά είναι υπέροχη, προσαρμοσμένη από το CookBook.



Υλικά

8 πιπεριές κέρατο ολόκληρες
3 μεγάλες ντομάτες χονδροτριμμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
αλάτι και πιπέρι
1 πρέζα μοσχοκάρυδο
1/2 φλ. ελαιόλαδο

4 αβγά ολόκληρα



Εκτέλεση

Σοτάρουμε σε τηγάνι με το ελαιόλαδο τις πιπεριές να μαραθούν και να σιγοψηθούν. Αφού μαραθούν καλά , προσθέτουμε το σκόρδο, το αφήνουμε και αυτό να γυαλίσει για πολύ λίγο και προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλατοπίπερο, μία τσιμπιά μοσχοκάρυδο και αφήνουμε τη σάλτσα μας να σιγοψηθεί μέχρι να φύγουν τα υγρά της.

Λίγο πριν το τέλος, σπάμε μέσα τα αβγά και σβήνουμε το μάτι, κλείνουμε με το καπάκι το τηγάνι μας και τα αφήνουμε να ψηθούν με την θερμότητα της σάλτσας.  Σε 3 λεπτά είναι έτοιμα!

*Αντί για ντομάτες φρέσκες που καλά θα κάνουμε να τις προτιμήσουμε, μπορούμε να βάλουμε ένα κονκασέ ντομάτας.




Καλή όρεξη!

8 σχόλια:

  1. A! Και για εμάς εμείς σήμερα αυγά, αλλά με ντομάτες και δυόσμο στο τηγάνι, έχει Μάνα του Λόχου.
    Παρέα με ψωμάκι καλαμποκιού, που ψηνόταν την νύχτα μια χαρά θα την βγάλουμε.

    Ένα από τα πιο ωραίο και νόστιμα πιάτα, μέσα στην απλότητα που απαιτεί το καλοκαίρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. axxxxxxxxxxx teleio!!latreuw auga me saltsa!!mou ta 8umises twra...8a ta kanw aurio!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ετσι, έτσι!
    Φαγάκια εύκολα και πεντανόστιμα απαιτεί η ζέστη αυτές τις μέρες!
    Καλή βδομάδα Εφάκι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εφούλα μου τέλειο...στο πι και φι!!!!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τέλειο φαγητό/μεζές που σηκώνει και πολλή μπύρα!
    Τα σκέτα αβγά δεν τα πολυσυμπαθώ αλλά έτσι ομολογώ πως απογειώνονται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπέροχο,καλοκαιρινό φαγάκι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τέλειο το πιάτο Έφη μου ...από τα καλοκαιρινά φαγάκια που σε γεμίζουν νοστιμιά και είναι και ελαφρά!!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!