Μετά από τις μέρες αυτές είπα να συνεχίσω με ένα γλυκό, δροσερό και ελαφρύ ποστ, με μία τέλεια φρουτοσαλάτα που την αφήνες και λίγο στο ψυγείο να παγώσει και την απολαμβάνεις καλύτερα και από γλυκό!
Υλικά
φρουτάκια διάφορα σε φετάκια
δαμάσκηνα, βανίλιες, ροδάκινα, νεκταρίνια, σταφύλια ότι έχουμε στο σπίτι από αυτά
1 κ. γλ. τριμμένο φρέσκο τζίντζερ
ξύσμα 1 λεμονιού
αν μας αρέσουν ξινά και λίγο χυμό λεμονιού αλλά τα φρουτάκια αυτά από μόνα τους είναι λίγο ξινούλια
2 γενναίες κουταλιές της σούπας μέλι
1 κ. σ. άνθη λεβάντας (πιστέψτε με δίνει ένα ...κάτι στη σαλάτα)
1-2 κ. σ. ζάχαρη κρυσταλλική (αν θέλετε)
Εκτέλεση
Ολα μαζί τα ανακατεύουμε σε ένα μπωλ καλά και τα αφήνουμε στο ψυγείο για να ενωθούν γεύσεις και αρώματα.
"Εκλεψα" λίγο γιατί έβαλα με το μάτι λιγάκι σιρόπι από γλυκό βερύκοκο αλλά αυτό δεν έχει σημασία.
Αφού την αφήσουμε τη σαλάτα μας να κρυώσει, σερβίρουμε σε μπωλάκια και πασπαλίζουμε αν θέλουμε με φιλέ αμυγδάλου ή άλλο ξηροκάρπι της αρεσκείας μας.
** Αυτό το μείγμα έτσι όπως είναι, ανετότατα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να σκαρωθεί μία νόστιμη τάρτα φρούτων είτε με σκέτα φρούτα είτε με κάποια κρέμα.
Καλή απόλαυση και να περνάτε όμορφα!
