Oreo τρουφάκια με λευκή κουβερτούρα

 

 

 

 

Καλημέρα! Καλή εβδομάδα!

 

Σήμερα είπα να σας ξεκινήσω γλυκούτσικα για να μας πάει καλά η εβδομάδα!

 

Συνεχίζοντας το σερί των γιορτών και των γενεθλίων μας φτάσαμε και στα γενέθλια της κόρης!  Το έχουμε ξαναπεί ότι στο σπίτι μας είμαστε γενικώς χειμωνιάτικοι τύποι, έχουμε και κάτι λίγα τον Αύγουστο αλλά ο πολύς λαός είναι χειμωνιάτικος! Τελειώνουμε όμως, θα σας αφήσω στην ησυχία σας προς το παρόν!

 

Σκεφτόμουν τι να κάνω στη μικρή για να κεράσει στο σχολείο και μου έριξε την ιδέα η Λίλα να κάνω μπαλίτσες oreo. Η Λίλα της προτείνει με σοκολάτα κουβερτούρα και είμαι σίγουρη ότι θα είναι τέλειες αλλά εγώ δεν κάθομαι σε χλωρό κλαρί που λένε, και  ψαχουλεύοντας λίγο κατέληξα να τα κάνω με λευκή κουβερτούρα που είναι και αδυναμία μου.  Πριν στεγνώσει η σοκολατίτσα πασπάλισα και μερικά sprinkles από πάνω για να είναι πιο φιγουρατζίδικα.

 

Υλικά (για περίπου 50 τεμάχια)

 

730 γρ. μπισκότα Oreo (ανάλογα τη συσκευασία)

475 γρ. cream cheese

400 γρ. λευκή κουβερτούρα

 

 

Εκτέλεση

 

Καταρχάς να πούμε ότι γίνονται και με άλλα γεμιστά μπισκότα, δεν είναι απαραίτητο να είναι τα επώνυμα, μια χαρά είναι και τα Παπαδοπούλου ή άλλα ίδιου τύπου. Δεν ξέρω τι συσκευασίες παίζουν στο εμπόριο σε αυτά τα μπισκότα για αυτό σας τα δίνω σε γραμμάρια.

 

Χτυπάμε στο μούλτι να γίνουν σκόνη τα μπισκότα και τα ενώνουμε σε ένα μπωλάκι με το τυρί κρέμα.

 

Ζυμώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για κανένα δεκάλεπτο.

 

Τα βγάζουμε μετά και τα πλάθουμε μπαλίτσες. Τα ξαναβάζουμε στο ψυγείο για καμιά ώρα να σφίξουν όμορφα.

 

Μετά λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα και αφού την αποσύρουμε από τη φωτιά, περνάμε με τη βοήθεια ενός κουταλιού τις μπαλίτσες μέσα στην κουβερτούρα.

 

Απλώνουμε σε αντικολλητικό χαρτί και αμέσως πασπαλίζουμε με sprinkles πριν αρχίσει να σφίγγει η κουβερτούρα.

 

Ετοιμα!

 

Ηταν πεντανόστιμα!

 

Σας χρωστάω και την τούρτα τη φοβερή που φτιάξαμε, θα σας την ποστάρω αυτές τις μέρες!

 

 

Καλή απόλαυση και καλή εβδομάδα!

Τρουφάκια μήλου με λευκή σοκολάτα

Η προηγούμενη σάλτσα μήλου έγινε με αφορμή μία υπέροχη συνταγή που πέρασε από μπροστά μου και με τρέλανε!

 

Τρουφάκια με σάλτσα μήλου, μπισκότο και αρώματα αγαπημένα και με επικάλυψη λευκής σοκολάτας.....κόλαση???? Εκτός από κόλαση είναι και πανεύκολα και γρήγορα! 

 

 

Υλικά

 

1 φλ. σάλτσα μήλου

170 γρ. τυρί κρέμα

3 πακέτα μπισκότα τριμμένα (έβαλα κανέλας τα ...γνωστά, 550 γρ.)

2 1/2 κ. γλ. κανέλα

1/4 κ. γλ. μοσχοκάρυδο

 

2 πλάκες λευκής κουβερτούρας για την επικάλυψη (400 γρ.)

 

 

 

Εκτέλεση

Το καλό με αυτή τη συνταγούλα είναι ότι μπορεί να γίνει σε 3 φάσεις με την ησυχία μας. Πρώτα κάνουμε τη σάλτσα μήλου, μετά το μείγμα για τα τρουφάκια και το αφήνουμε ψυγείο και τελευταία στιγμή όταν θέλουμε, λιώνουμε τη σοκολάτα.

Αλλη μία επισήμανση, νομίζω ότι δεν πρέπει (γνώμη μου) να πειραματιστούμε με άλλη σοκολάτα, δεν μου φαίνεται ότι ταιριάζει, θέλει λευκή κουβερτούρα. Συγγνώμη για το "σοκολάτα" στη λευκή, από συνήθεια το βλέπετε...χιχιχιιχιι!

 

Σε ένα μπωλ ενώνουμε την σάλτσα μήλου με το τυρί κρέμα, προσθέτουμε κανέλα και μοσχοκάρυδο και τα τριμμένα μπισκότα και αφού τα ενώσουμε καλά, πλάθουμε τρουφάκια και  βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο αρκετά για να σφίξει. Μη δω κανένα να μασουλάει...είπαμε, θα βάλουμε κουβερτούρα.... σας βλέπω!

Αν θέλουμε βάζουμε όποια σκέτα μπισκοτάκια έχουμε και τα ενισχύουμε με σκόνη κανέλας από μόνοι μας.
 

Παίρνουμε τα  τρουφάκια ένα-ένα και με ένα καλαμάκι ή με κουταλάκι, τα βουτάμε στην κουβερτούρα που την έχουμε λιώσει σε μπεν μαρί ή στα μικροκύματα και την έχουμε αποσύρει από τη φωτιά. Την αφήνουμε λίγο να σταθεί και μετά βουτάμε μέσα τα τρουφάκια. Μη φάτε τη σοκολάτα, είπαμε, περνάμε μέσα τα τρουφάκια...δεν θα φτάσει έτσι όπως κάνετε....

Απλώνουμε σε ένα αντικολλητικό χαρτί να σφίξει η σοκολάτα και να κρυώσουν σχετικά και μετά τα τοποθετούμε στα τρουφοχαρτάκια ...απαραίτητη προϋπόθεση να προλάβουμε...στο δικό μας σπίτι δεν παίζει αυτό το σενάριο...χααχαχαχαχαχαχ!!   Μπωλάκια, πηρουνάκια και γενικώς κλαπατσίμπαλα που χρησιμοποιήσαμε τα δίνουμε για γλύψιμο στην ομήγυρη.....   ;-)

 

Προσωπικά δεν θα σας πω πως είναι, θα σας πω μόνο να μπείτε αμέσως στην κουζίνα να τα φτιάξετε!!! Ξεφεύγουν από την κλασσική νοοτροπία του "τρουφακίου" και η λευκή σοκολάτα τα αγκαλιάζει τέλεια! Την άλλη εβδομάδα έχουμε γενέθλια στο σπίτι και θα είναι το κέρασμά μας στο σχολείο. Θα τα κάνω cake pops!  Επειδή οι γεύσεις του μήλου και της κανέλας είναι οικείες στα πιτσιρίκια, νομίζω ότι θα τα λατρέψουν.


Καλή απόλαυση!

Συνταγή από το Mother Thyme

Σοκολατάκια καραμέλας

Μετά λένε....φταίει ο φονιάς......Αμ, δεν φταίει αυτός πάντα!!!χαχαχαχαχα!!!!

Η φίλη μου η Βάσω πήρε πολύ πρόσφατα δωράκι μία υπέροχη σιλικονάτη φόρμα για σοκολατάκια και είπε να την εγκαινιάσει! Τι καλύτερο από τη συνταγούλα που είχε η Tupperware επάνω στη φόρμα.

Η δοσολογία βγάζει 24 μίνι σοκολατάκια.

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

30 ml νερό

50 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

30 γρ. βούτυρο

λίγοι ξηροί καρποί ψιλοκομμένοι

Εκτέλεση (όχι στο μισό μέτρο....η άλλη...)

Καραμελώνω σιγά - σιγά τη ζάχαρη με το νερό σε ένα μικρό κατσαρολάκι και αποσύρω από τη φωτιά.

Ρίχνω το βούτυρο να πάει παντού (και σε αυτό το σημείο αν θέλω προσθέτω τους ξηρούς καρπούς)

και τη σοκολάτα και ανακατεύω καλά να γυαλίσει το μίγμα.

Αδειάζω στα φορμάκια μου και τα τοποθετώ για 30 λεπτά στο ψυγείο να παγώσουν και μετά τα ξεφορμάρω.

Αυτά ....βοήθειά μας...μου αρέσει που είπα να μαζευτώ....Δεν είπα από πότε, είπα???? χαααχαχχαχ!!!! 

Καλό και όμορφο Σαββατοκύριακο να έχουμε όλοι!