Καλημέρα!
Σήμερα έχουμε γρήγορο και εύκολο φαγάκι!
Αν θέλουμε το συνοδεύουμε με ένα πιλαφάκι ή το αφήνουμε σκέτο. Οπως και να έχει είναι πολύ ωραίο, εσείς διαλέγετε!
Υλικά
2 στήθη κοτόπουλο ή 1 στήθος γαλοπολύλας σε μπουκίτσες
500 γρ. μανιτάρια φρέσκα
1 χούφτα ελιές απύρηνες, όχι αλμυρές
1 λεμόνι τουρσί ψιλοκομμένο
3 κ. σ. κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. μουστάρδα
τουφίτσες μάραθου
1/2 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι με φειδώ λόγω του τουρσιού και της ελιάς, τσεκάρουμε
πιπέρι
Εκτέλεση
Απλά πραγματάκια.
Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μεγάλο και αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε τα μανιτάρια να σοταριστούν και αυτά μαζί.
Σκορπάμε μέσα τις ελιές και το λεμόνι τουρσί, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσει.
Προς το τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και αφού δέσει η σάλτσα μας αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σκορπίζουμε τουφίτσες μάραθου από πάνω και σερβίρουμε.
Γίνεται και με κονσέρβα μανιτάρια αν δεν έχουμε φρέσκα.
Τώρα είναι η πιο ωραία στιγμή για να κάνετε λεμόνι τουρσί που γίνεται πανεύκολα και το χρησιμοποιείτε σε λίγο καιρό! Το έχετε στη γυάλα και το χρησιμοποιείτε παντού και πανεύκολα.
Παρόλο που έχει αρκετούτσικο αλάτι στη διαδικασία, δεν είναι τόσο αλμυρό όσο ακούγεται, μη το φοβάστε!
Καλή όρεξη!
