Τετάρτη, 20 Φεβρουαρίου 2013

Κοτόπουλο με μανιτάρια, ελιές και τουρσί λεμόνι


Καλημέρα!

Σήμερα έχουμε γρήγορο και εύκολο φαγάκι!

Αν θέλουμε το συνοδεύουμε με ένα πιλαφάκι ή το αφήνουμε σκέτο. Οπως και να έχει είναι πολύ ωραίο, εσείς διαλέγετε!

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλο ή 1 στήθος γαλοπολύλας σε μπουκίτσες

500 γρ. μανιτάρια φρέσκα

1 χούφτα ελιές απύρηνες, όχι αλμυρές
1 λεμόνι τουρσί ψιλοκομμένο

3 κ. σ. κρέμα γάλακτος
1 κ. σ. μουστάρδα
τουφίτσες μάραθου

1/2 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι με φειδώ λόγω του τουρσιού και της ελιάς, τσεκάρουμε
πιπέρι



Εκτέλεση

Απλά πραγματάκια.

Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι μεγάλο και αφού πάρει χρώμα ρίχνουμε τα μανιτάρια να σοταριστούν και αυτά μαζί.

Σκορπάμε μέσα τις ελιές και το λεμόνι τουρσί, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ελαφρά και αφήνουμε να σιγοβράσει.

Προς το τέλος ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη μουστάρδα και αφού δέσει η σάλτσα μας αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σκορπίζουμε τουφίτσες μάραθου από πάνω και σερβίρουμε.

Γίνεται και με κονσέρβα μανιτάρια αν δεν έχουμε φρέσκα.
 
Τώρα είναι η πιο ωραία στιγμή για να κάνετε λεμόνι τουρσί που γίνεται πανεύκολα και το χρησιμοποιείτε σε λίγο καιρό! Το έχετε στη γυάλα και το χρησιμοποιείτε παντού και πανεύκολα.
 
Παρόλο που έχει αρκετούτσικο αλάτι στη διαδικασία, δεν είναι τόσο αλμυρό όσο ακούγεται, μη το φοβάστε!

Καλή όρεξη!

15 σχόλια:

  1. Καλή σου μέρα Έφη μου... υπέροχο φαγάκι για σήμερα και ...μου άναψε φωτιά ...θα κάνω λεμόνι τουρσί! Προσωπικά δεν χρειάζομαι ούτε συνοδευτικό για τέτοιο φαγάκι!
    Φιλιά και καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εφη μου το ζήλεψα το φαγάκι σου, πολύ νόστιμο και λαχταριστό φαίνεται!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. ΚΟΡΊΤΣΙΑ ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ, ΟΜΩΣ ΘΑ ΗΘΕΛΑ ΝΑ ΜΑΘΩ ΠΩΣ ΓΙΝΕΤΑΙ ΤΟ ΛΕΜΟΝΙ ΤΟΥΡΣΙ.ΑΝ ΜΠΟΡΕΙ ΑΣ ΜΕ ΒΟΗΘΗΣΕΙ ΚΑΠΟΙΑ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. http://epipantosepistitou-efik.blogspot.gr/2012/03/blog-post_15.html

      Ειναι το λινκ που παραπέμπει στη συνταγή του τουρσί.

      Διαγραφή
    2. Σ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΑΜΕΣΗ ΑΝΤΑΠΟΚΡΙΣΗ. ΘΑ ΤΟ ΦΤΙΑΞΩ ΣΙΓΟΥΡΑ.

      Διαγραφή
  4. Αυτό με το λεμονάκι τουρσί το βλέπω, το ξαναβλέπω και με προκαλεί....κατά τα άλλα το κοτοπουλάκι σπέσιαλ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι να σου πώ. Αυτή η άσπρη σάλτσα με τρελαίνει!!!!! Κάποτε είχα φτιάξει λεμονάκι τουρσί, αλλά δεν ήταν σπουδαίο. Γιατί; Μα γιατί δεν είχε μέσα όλα τα αρώματα που βλέπω στο δικό σου.
    Αχ, τι μου κάνεις και μόλις μου τα φέρανε τα λεμονάκια!!!!!
    Φιλιά Έφη μου, ξεμυαλίστρα.................

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Υπεροχο!Τα λεμονια τουρσί το κάτι άλλο...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εξαίσιο φαγάκι για άλλη μια φορά! Μου αρέσει γιατί βγάζει κάτι μαμαδίστικο χωρίς να είναι συνηθισμένο! Το λεμονάκι τουρσί πολύ ιδιαίτερο! Μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. απο δω το χεις απο κει το πας, εχω ξεμυαλιστεί με το λεμονάκι τουρσί. Εχω βάλει μπρος να κάνω λικέρ λεμόνι , βλέπω να κάνω και τουρσάκι.Τρελαίνομαι για τα μανιτάρια, δυστυχώς μόνο εγω στην οικογένεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Oυάου!! Τέλειο!!!
    Απ' ότι βλέπω μας ξεσήκωσες όλες να ετοιμάσουμε λεμονοτουρσιά!
    Φιλιά Εφάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Θες να με βάλεις να κάνω τουρσί μάλλον

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Και εγώ αυτό σκεφτόμουνα.... τουρσί λεμόνι οπωσδήποτε!
    Το φαγάκι σου υπέροχο Έφη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τουρσί λεμόνι, δεν μας προέκυψε τελικά από την φετεινή "υπερπαραγωγή λεμονοκατασκευών" αλλά κάτι θα "σοφιστώ" για να πράξω τα δέοντα, μιας και η εκδοχή για τούτο το κοτοπουλάκι σου, μου άρεσε Μάνα του Λόχου.
    Καλημέρα να έχεις.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!