Ζυμαρικά με μανιτάρια, λεμόνι και θυμάρι

 

 

Καλημέρα!!!

Κολύμπι ξέρετε; Τι μπουμπουνητό και νερό είναι αυτό βρε παιδιά......έχει σκιαχτεί το μάτι μου σήμερα....είπαν θα σταματήσει βέβαια αλλά πότε;
Λεμονο-μανιταρολάτρεις τι σας έχω;

Είχε λεμόνι και δεν υπήρχε περίπτωση να μη δοκιμαστεί. Ολα τα υλικά (απλούστατα) και γρήγορα!

 

Κόλλησα λίγο επειδή τα μανιταράκια δεν περνάνε από το τηγάνι καθόλου αλλά μην το πάθετε εσείς!

 

Απλά τα μαρινάρετε! Αν δεν προγραμματιστεί, γιατί εγώ τα έκανα αστραπιαία, δεν θέλω ούτε να σκέφτομαι τι ένταση θα έχουν!!!

 

Στο μισάωρο τρώμε και καλοτρώμε μάλιστα!

Συμβουλή : Διπλασιάστε γιατί εμείς κάναμε και δεύτερη δόση το βράδυ, είναι τέλειο!

 

Υλικά

 

250 γρ. μανιτάρια σε λεπτές φετούλες (καθαρισμένα)

 

χυμός 2 λεμονιών και το ξύσμα τους

ελαιόλαδο αρκετούτσικο να τα σκεπάσει

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

θυμάρι μπόλικο

αλάτι και πιπέρι

 

μαϊντανός ψιλοκομμένος για το σερβίρισμα και φλούδες παρμεζάνας

 

ζυμαρικό της αρεσκείας μας

 

Η Nigella (δική της πρόταση) προτείνει λινγκουίνι και επειδή είχα έβαλα, το βραδάκι τη δεύτερη δόση την έφτιαξα με πένες, πολύ πιο ωραία στεκόταν η σάλτσα στις πένες.

 

 

Εκτέλεση

 

Στο μισό μέτρο μη σας πω.......

 

Ολα τα υλικά σε ένα μπωλ εκτός από το μαϊντανό και το τυρί (μεταξύ μας και χωρίς αυτά τέλειο ήταν). Το λαδάκι να είναι τόσο που να τα καλύπτει όμορφα.

 

 

Τα αφήνουμε και ρίχνουμε και κανένα ανακάτεμα μέχρι να φτιάξουμε τα ζυμαρικά μας.

Τα μανιταράκια όπως είναι μπορούμε να τα χρησιμοποιήσουμε (άσχετο) και σε σαλάτες μας.

 

Τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου, στραγγίζουμε  και ρίχνουμε μέσα όλο το περιεχόμενο του μπωλ αν έχουμε αντέξει και δεν το έχουμε φάει με το κουτάλι. Οταν δοκιμάσετε, θα καταλάβετε τι εννοώ....

 

Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό μέσα στην κατσαρόλα.

 

Ανακατεύουμε απαλά, σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.

 

Για πιο πλούσιο πιάτο αλλά κατά τη γνώμη μου περιττό, κοτοπουλάκι ή γαριδούλες περασμένες στο τηγάνι για λίγο μέσα στην κατσαρόλα.

 

 

 

Καλή όρεξη κσι ξσνά καλημέρα σας!