Τετάρτη, 6 Φεβρουαρίου 2013

Φακές σαλάτα με σκόρδο, κύμινο και μαϊντανό



Καλημέρα!

Τετάρτη σήμερα και πολλοί από εμάς θα φτιάξουν όσπρια, ίσως φακές. Κρατείστε ένα μπωλάκι νεροβρασμένες φακές (να είναι al dente) για να κάνετε αυτή την ωραία σαλάτα.

Αλλιώτικη σαλάτα και φυσικά πεντανόστιμη, μη σας πω ότι αν δεν τρώτε σούπα αυτές θα τις φάτε σίγουρα!

Τα υλικά βρίσκονται σχεδόν πάντα στο ντουλάπι μας και δεν έχετε παρά να την φτιάξετε για να καταλάβετε τι εννοώ!


Υλικά

2 φλ. φακές βρασμένες
χυμός 1 λεμονιού
1/2 μάτσο ψιλοκομμένος μαϊντανός (μόνο φυλλαράκια)
αν έχω βάζω και δυόσμο, δεν έβαλα αλλά μάλλον περιττός ήταν
4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κ. γλ. κύμινο
1 κ. γλ. μπαχάρι
1/4 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, μπούκοβο


Εκτέλεση

Βράζω τις φακές για 20 λεπτά και τις σουρώνω.

Σε ένα τηγανάκι σοτάρω το σκόρδο αλλά σε χαμηλή φωτιά να μη το κάψω ούτε αυτό, ούτε και το λάδι μου, γιατί θα είναι αυτό που θα προσθέσω στη σαλάτα. Δεν θέλω να πάρει χρώμα, μόνο να βγάλει το άρωμα για αυτό είμαι από πάνω και παρακολουθώ.

Σε ένα μπωλάκι ανακατεύω το χυμό λεμονιού με τα μπαχαρικά, αλατοπίπερο, μαϊντανό και προσθέτω το σκόρδο και το ελαιόλαδο. Αναμειγνύω όλα τα υλικά και γυρίζω μέσα τις φακές.

Ανακατεύω απαλά να ενωθούν οι γεύσεις και σερβίρω.

Αν τα πάτε καλά με το σκόρδο, τσιμπήστε το κι άλλο (εννοώ σε ποσότητα).

Τσιμπήστε και το χυμό λεμονιού αν θέλετε-γενικά δοκιμάζετε και διορθώνετε σε γεύση ανάλογα με τα γούστα.

Εβαλα χοντρό αλάτι, έτσι κι αλλιώς διαλύεται ελαφρώς με τα υγρά της σαλάτας και δεν ενοχλεί, το προτιμώ περισσότερο.

Δεν της το 'χα καθόλου της φακής!!! χαααχαχαχαχ!! Οσο ζεις, μαθαίνεις!

Καλή όρεξη!

8 σχόλια:

  1. Καλημερούδια Έφη μου!!! Υπέροχη πράγματι η σαλάτα με τις φακές ...και τις λατρεύωωωωωωω!!!!
    Φαίνονται τόσο ωραίες!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Και γω τις κάνω έτσι και είναι πολύ ωραίες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είδες που όσο ζεις μαθαίνεις?? χα χα χααα
    Εμείς με τις φακές είναι από τα λίγα όσπρια που το χουμε, άρα εκτιμούμε ιδιαιτέρως την σαλάτα σου!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έφη θα τη δοκιμάσω με τις κόκκινες φακές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τις είχα προτοφάει πριν 12 χρόνια στο μπουφέ ενός ξενοδοχείου και με είχαν ξετρελάνει. Είναι μια πολύ όμορφη σαλάτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εφούλα μου τέλεια η σαλάτα σου!!!Την επομένη φορά που θα μαγειρέψω φακές θα κρατήσω μερικές για αυτή τη σαλάτα σίγουρα!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Α τέλεια ιδέα. Κι εμείς φακές έχουμε σήμερα.
    Θα κρατήσω μερικές να της κάνω σαλάτα.
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πολύ ωραίος τρόπος για να φάνε φακές όποιοι δεν τις προτιμούν σούπα! Με μπόλικο λεμονάκι θα είναι τέλειες!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!