Παρασκευή, 3 Ιουνίου 2011

Ψαρονέφρι με σάλτσα πιπεριάς


Στην αρχή σκεφτόμουν να  κάνω γεμιστό ψαρονέφρι  με...ότι...αλλά αλλάξαμε πορεία ως συνήθως...

Υλικά

2 ψαρονέφρια ολόκληρα
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλ/νο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
4 πιπεριές Φλωρίνης σε λεπτές φετούλες
1 ποτηράκι λευκό κρασί
χυμός 1 λεμονιού
1 ποτηράκι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι, δενδρολίβανο, θυμάρι, ρίγανη και ελάχιστη ματζουράνα (αν έχουμε)

ρύζι για πιλάφι

Εκτέλεση

Σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το ψαρονέφρι ολόκληρο σε μέτρια φωτιά και γυρίζουμε για να πάρει χρώμα παντού.

Οταν γίνει αυτό, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, κατόπιν τις πιπεριές και αφού σωταριστούν ελαφρά και αυτά, σβήνουμε με το κρασί και το χυμό λεμονιού. Καρυκεύουμε και το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά να σιγοψηθεί.

Οταν γίνει, βγάζουμε το κρέας σε πιατέλα, το αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε ροδέλες.

Σερβίρουμε τα φιλετάκια με πιλάφι.

Καλή σας όρεξη!

8 σχόλια:

  1. Καλό Σαββατοκύριακο δεν σας ευχήθηκα η νερομυαλισμένη!!!!
    Καλά να περάσετε όλοι, και βουτιές, πολλές βουτιές αν μπορείτε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Βουτιές αυτό το Σαββατοκύριακο χλωμό, αλλά από το επόμενο ξεκινάμε φουλ!
    Παίρνω μεριδούλα από το πιπεράτο και πάω να πάρω γλυκό στης Βιβής, έχει το γνωστό φραουλάτο brownies-;)
    Φιλάκια, καλό Σαββατοκύριακο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραίο φαίνεται το φαγάκι σου... το καταγράφω...όσο για τις βουτιές χλωμό το κόβω να μπω εγώ στην θάλασσα από τις αρχές του Ιούνη..θέλω πρώτα να ζεστάνει καλά.. προτιμώ να βράσει μάλλον..Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραίο φαγάκι, κι έχω μια πείνα βραδιάτικα, ξέχασα να φάω βραδινό κι άντε να δω πως θα αντέξω!!
    καλό Σ.Κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Έφη, το φαγητό σου φαίνεται εξαιρετικό! Και η παρουσίαση αλλά και η γεύση της σάλτσας με τις πιπεριές πρέπει να είναι το κάτι άλλο. Μπράβο σου!
    Άννα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εγώ πάντως ήδη ονειρεύομαι τη θάλασσα με αυτή την παλιοζέστη που έχει αρχίσει...πφφφ!!!!

    Καλή εβδομάδα σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!