Τρίτη, 15 Νοεμβρίου 2011

Σούπα κουνουπιδιού βελουτέ

Ο καιρός κρύωσε για τα καλά! Καιρός για ζεστές σουπίτσες φούλ στην ενέργεια με όλα τα χειμωνιάτικα λαχανικά και όχι μόνο!


Κουνουπίδι! Σχέση αγάπης ή μίσους! Μέση κατάσταση δεν νομίζω να υπάρχει σε κανένα σπίτι. Εμείς είμαστε μοιρασμένοι....για αυτό το λόγο σήμερα θα βαφτίσουμε τη σουπίτσα αυτή "σούπα λαχανικών"...ψέμματα είναι??? Και μόλις αρχίσουν να μουγκρίζουν από νοστιμιά...θα δούμε αν θα διευκρινήσουμε το βασικό συστατικό της...τι να κάνω? Ολα τα δοκιμάζω...και ότι πιάσει!

Πωπω, παιδάκια έχω ξελιγωθεί ...μόλις τη δοκίμασα.......!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!



Γράψτε!

Υλικά

1 μέτριο κουνουπίδι (μόνο τα μπουκετάκια)
2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κλωνάρι σέλερυ ψιλοκομμένο
1 πράσσο σε μικρές ροδέλες
1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο
2 πατάτες σε μικρά κυβάκια
λίγος μαιντανός ψιλοκομμένος
1 φλ. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
μπούκοβο (εβαλα γλυκό)
1 κύβος ζωμός κοτόπουλου
1 κ. γλ. κουρκουμάς
2 φύλλα δάφνης

κρέμα γάλακτος με το μάτι λίγη στο τέλος

Εκτέλεση

Σωτάρω στο λάδι το κρεμμύδι και προσθέτω όλα τα λαχανικά μου με πρώτο το κουνουπίδι κομμένο σε μικρά κομμάτια.


Αλατοπιπερώνω και προσθέτω τον κύβο και τα άλλα μπαχαρικά μου, συμπληρώνω νεράκι αρκετό για να βράσει σαν σούπα και το αφήνω να σιγοβράσει για περίπου 40 λεπτά.

Με τη ράβδο του μπλέντερ περνάω όλη τη σουπίτσα να γίνει βελουτέ, αν πάλι δεν θέλουμε την αφήνουμε έτσι ή την πατάμε με την πρέσσα του πουρέ (αν θέλουμε να νιώθουμε κομματάκια).


Περιχύνω με λίγη κρέμα γάλακτος από πάνω και σερβίρω. Αν θέλω στο σερβίρισμα ρίχνω λίγο μπούκοβο ακόμα.

Τέλεια έγινε, να την φτιάξετε οπωσδήποτε!

Καλή σας όρεξη!

14 σχόλια:

  1. Με σκοτώνεις με αυτές τις φωτό σου, προσπαθώ να πιάσω ένα μπολάκι αλλά δεν μου κάθεται το άτιμο χα χα χααα!!!
    Εφάκι τέλεια, με τόσα λαχανικά σούπα λαχανικών θα την έλεγα κι εγώ πάντως.
    Τεσπα, δεν θα κολλήσουμε και στα ονόματα μιας και η γεύση μετράει..... ακόμα προσπαθώ να πιάσω το μπολάκι, δεν έχω και κουνουπίδι να βάλω να την φτιάξω, αλλά μόλις προμηθευτώ, που θα μου πάει??
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. kalimera sas!!poli orea i soupa sas!!!mmm!!!oreo blog!!!
    tha tin ftiaxo kai ego!!kali sinexia tis imera sas na exete!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Με μπρίζωσες με αυτή τη σούπα! Με βλέπω να την κάνω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Από εμφάνιση σκίζει!!!!! Παλιά το μισούσα, τώρα το αγαπώ....
    Τα φιλιά μου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Δείχνει ωραιότατη Έφη! Και το κουνουπιδάκι είναι το λαχανικό της εποχής!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ΕΦΗ ΦΑΙΝΕΤΑΙ ΥΠΕΡΟΧΗ!!!
    ΓΙΑ ΜΕΝΑ ΠΟΥ ΔΕΝ ΤΡΩΩ ΚΡΕΑΣ ΚΑΘΕ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΜΕ ΕΔΙΑΦΕΡΕΙ!..
    ΘΑ ΤΗΝ ΦΤΙΑΞΩ!!!
    ΣΕ ΦΙΛΩ ΚΑΛΟ ΒΡΑΔΥ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. ΜΑΝΑ ΤΟΥ ΛΟΧΟΥ...το κουνουπίδι συνήθως το κάνω βραστό και εδώ το κάνουνε και γιαχνή...με ντοματούλα...πατατα καρότο και μανιτάρια ...αλλά έτσι βελουτέ δεν το έχω κάνει ...και βεβαίως θα δοκιμαστεί!!!!φιλάκια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Να μια ωραία ιδέα για σούπα, που μπορεί να γίνει με το αριστερό μου χέρι. Αυτό δουλεύει, εδώ και πέντε μέρες και για άγνωστο χρόνο ακόμη.

    Καλό βράδυ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. ΜΑΝΑ με τόσο λαχανικό μέσα κι' εγώ θα την έτρωγα που με τις σούπες δεν τα πάω καλά, όπως και με το κουνουπίδι!
    Δεν αδικώ λοιπόν τον σπιτικό σου πληθυσμό, μιας και το "τρικ" τους ξεγέλασε και την γεύτηκαν :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τη δοκιμάσαμε και πήρε άριστα από όλη την οικογένεια. Μπράβο στη μάνα του ... λόχου. Την προτείνω στους λάτρεις "της σούπας". Καλημέρα και καλή συνέχεια

    ΥΓ:Πάντα περνάω από εδώ, αλλά σήμερα αφήνω το πρώτο μου σχόλιο.
    Ελπίζω να το δεχθείς με χαρά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. καλημέρα εργατική μελισσουλα μου. Λατρεύω το κουνουπίδι και τις σούπες. Μια ερώτηση μονο.. γιατί δεν βάζεις όλο το κουνουπίδι παρα μονο τις φουντίτσες? δεν είναι κρίμα? Το καημένο..... ειδικά το κοτσάνι του είναι το πιο υγιεινό μέρος και με αντικαρκινικές ιδιότητες... Κατά τα αλλα την βρίσκω σούπερ την σουπίτσα σου. Αν μου φερνές και ένα πιάτο κιόλας...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Ελενάκο, φτιάξτην!

    Vasiliki, χαίρομαι που σου αρέσει! Είναι ιδανική για τις κρύες μέρες!

    Kanthare, θα χαρώ να μου πεις εντυπώσεις!

    Κικίτσα μου, σε μπρίζωσα, ε??? χαχααχχα!!

    Manousina, είπαμε σχέση αγάπης ή μίσους...ξεκάθαρα..χαχαχα!!!

    Βαγγελιώ μου, μη το συζητάς! Ιδανική η σουπίτσα αυτή!

    Λούρδη μου, φτιάξτην και περιμένω να μου πεις πως σου φάνηκε!

    Ρούλα, και εγώ έτσι το έφτιαχνα μέχρι τώρα αλλά μου ρθε να το κάνω σουπίτσα και τελικά είναι μία υπέροχη εναλλακτική. Με μανιταράκια το γιαχνιστό κουνουπίδι δεν το είχα υπόψη, ορίστε που μου έδωσες ιδέα για δοκιμή! μμμμ!!!

    Δύσπιστε, περαστικά! Δοκίμασέ την!

    Penelope, μόνο με τρικ τους καταφέρνω με κάποια θέματα...Αφού να φανταστείς ο μεγαλος γιος έφαγε...του άρεσε και αφού τελείωσε του είπα ότι είχε κουνουπίδι...και χλώμιασε...χαχαχααχ!! Δεν πίστευε τον εαυτό του ότι το έφαγε....Το επόμενο "κόλπο" πρέπει να το καθυστερήσω ....γιατί θα με υποψιάζονται τώρα....χαχαχχα!!!

    Βαρβάρα καλώς μας ήρθες! Χαίρομαι που σου αρέσει!

    Βασιλικούλα, αν το έβαζα ψιλοκομμένο μαλλον μια χαρά θα ήταν αλλά ήταν το "δοκιμαστικό" της και πήγαινα δειλά-δειλά! Την άλλη φορά θα γίνει έτσι. Δεν έχεις κι άδικο! Πιατάρα, όχι πιάτο καλή μου! Βεβαίως να σου στείλω!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Την έκανα και ήταν πολύ ωραία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!