Πέμπτη, 3 Νοεμβρίου 2011

Cookies σταφίδας


Απλά,  αφράτα και γρήγορα!  Και συνοδεύουν υπέροχα τον καφέ μας! Σκαρώνονται αμέσως και τα υλικά συνήθως παίζουν στο ντουλάπι μας. Πάμε να τα δούμε!

Υλικά

200 γρ. φαρινάπ
50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα
1 πρέζα αλάτι
90 γρ. βούτυρο σε θερμ. δωμ.
90 γρ. άχνη ζάχαρη
90 γρ. σταφίδα ή άλλο αποξηραμένο φρούτο που μας αρέσει
1 μεγάλο αβγό

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε σε ένα μπωλ το αλεύρι με τα αμύγδαλα και το αλάτι. Ρίχνουμε το μαλακωμένο βούτυρο και ζυμώνουμε να ενωθεί με τα άλλα υλικά μέχρι να έχουμε ελαφρώς τριφτή ζύμη.

Χτυπάμε το αβγό και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να κρεμώσει και όλο αυτό το ενώνουμε με το αλεύρι. Ρίχνουμε τις σταφιδούλες μέσα και ζυμώνουμε να ενωθούν όλα τα υλικά.

Ολα τα κάνουμε με το χέρι, δεν μπαίνει μίξερ.

Τα αραδιάζουμε με κουτάλι (δεν πλάθονται)  σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και ελαφρά πασπαλίζουμε με λίγη άχνη επιπλέον.



Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 λεπτά μόνο στους 190 βαθμούς (πάνω-κάτω αντιστάσεις).

Βγάζουμε αμέσως και αφήνουμε να σταθούν λιγάκι και να σφίξουν, το τελικό αποτέλεσμα είναι αφράτο και μαλακό.


Αν δεν θέλουμε φρουτάκια μπορούμε να βάλουμε χοντροκοπανισμένους ξηρούς καρπούς ή σταγόνες σοκολάτας.

Καλή μας απόλαυση!

14 σχόλια:

  1. Αγαπημενα cookies, μ αρεσουν πολυ οι σταφιδες σε μπισκοτακια!
    Γεια στα χερια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φέρε, φέρε φιλενάδα να γλυκαθούμε, επίσης φέρε μπας και ηρεμήσω με αυτά που ακούω σήμερα από το πρωί!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία! Μακάρι να είχα λίγα τώρα, πολύ τα χρειάζομαι:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραία και πανεύκολα! Φιλάκια Εφη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι ωραία που είναι;θέλω κι εγω αλλα να μη σε βάζω σε κόπο σίγουρα θα τα φτιάξω καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. ως cookitsa τρελλαίνομαι για cookies!σούπερ συνταγη,θελω να τα φτιαξω επιτοπου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ένα σου λέω, ένα...Με έχεις καταστρέψει :P

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. τέτοια ώρα θα μπάινω πλέον στο βλογ σου...
    την ώρα που θα πηγαίνω για ύπνο για να μην πετάγομαι όρθια να φτιάχνω κούκις και λοιπές ξεμυαλιστικές συνταγές...pp

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ευκολότερα δεν γίνεται και νοστιμότερα επίσης ότι και να βάλεις μέσα γίνονται..ανάρπαστα..
    αν εστελνες μερικά πρός Κρήτη μεριά..ωραία θα ήτανε..χι..χι.. φιλακια και καλοφάγοτα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Νόστιμα!!! ότι πρέπει με τον καφέ.
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εφούλα κοιμόταν ο λόχος και πρόλαβες να τα φωτογραφίσεις;; τέτοια μπισκοτάκια δεν μένουν για πολύ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Όλα τα γλυκάκια που γίνονται έτσι γρήγορα και χωρίς πολλά τσουμπλέκια μέσα στην κουζίνα, είναι η μεγάλη μου "αδυναμία" dear Εφη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Πολύ ωραία και εύκολα cookies...Μου αρέσει και η εκδοχή με τους ξηρούς καρπούς..Μπράβο

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!