Σάββατο, 22 Δεκεμβρίου 2012

Μελομακάρονα Νο. 1

 
 
3 χρόνια food blogger και μία συνταγή για μελομακάρονα δεν αξιώθηκα να βάλω.....

Κάθε χρόνο τα καταφέρνω έτσι που δεν προλαβαίνω να φτιάξω μελομακάρονα και τελικά αγοράζω (ντροπή μου αλλά τι να κρύψω??? χααχαχαχαχαχ!)

Φέτος λοιπόν αν και άργησα, είπα ότι δεν θα την ξαναπατήσω και τελικά σήμερα έδωσε ο Θεός και τα έφτιαξα!

Αυτή τη συνταγή την έφτιαξε ο γιος μου με το τμήμα του και την άξια δασκάλα τους σε μπουκίτσες και μας κέρναγαν στη γιορτή του σχολείου. Εγώ έπλασα κανονικά μελομακάρονα και βγήκαν 100 τεμάχια ακριβώς.

Υλικά

2 πακέτα αλεύρι γ.ο.χ. (προς το τέλος το ρίχνω λίγο-λίγο, εμένα μου το πήρε όλο)

1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 φλ. χυμός πορτοκαλιού
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
6 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. κονιάκ
1 κ. γλ. γαρύφαλλο
1 κ. γλ. κανέλα

2 φάκελοι baking powder
1/2 κ. γλ. μαγειρική σόδα


Σιρόπι

3 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική
1 1/2 φλ. νερό
1 ξύλο κανέλας
χυμός μισού λεμονιού

+  3 φλ. μέλι (900 γρ.)

Εκτέλεση

Σε λεκάνη ρίχνω τη ζάχαρη, το χυμό κα το ξύσμα, το ελαιόλαδο, το κονιάκ, την κανέλα και το γαρύφαλλο και τα ανακατεύω καλά με το χέρι για να διαλυθεί η ζάχαρη.  Κατόπιν προσθέτω τους δυο φάκελους baking powder και τη σόδα και ανακατεύω πάλι να διαλυθούν και αυτά.  Στο τέλος ρίχνω κοσκινισμένο το αλεύρι και ανακατεύω όλο το μείγμα μου απαλά μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά από το αλεύρι. Δεν ταλαιπωρούμε τη ζύμη μας για να μην μας βγουν σφιχτά τα μελομακάρονα.

Πλάθω τα μελομακάρονα και τα  πατάω με προσοχή πάνω στο ψιλό του τρίφτη για να κάνουν το σχεδιάκι το γνωστό.
 
 
 

Αραδιάζω σε αντικολλητικό χαρτί και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 25 λεπτά.
 
Στο μεταξύ έχω ετοιμάσει το σιρόπι βράζοντας για 4 λεπτά το νερό με τη ζάχαρη, την κανέλα και το χυμό λεμονιού και μόλις το αποσύρω προσθέτω το μέλι και ανακατεύω να διαλυθεί..

Το διατηρώ ελαφρά χλιαρό και με το που βγαίνουν τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα ρίχνω λίγα-λίγα μέσα στην κατσαρόλα με το σιρόπι και τα αφήνω από 2 λεπτά στην κάθε μεριά να ρουφήξουν.
 
 
 
 
Αν τα θέλω πιο "παπαρωμένα" θα πρέπει να τα αφήσω πιο πολύ, εγώ δεν τα άφησα γιατί μου φάνηκαν ωραία έτσι.

Καλή απόλαυση και καλά Χριστούγεννα!
 

14 σχόλια:

  1. Δε νομίζεις ότι είναι πολλά τα 100, στείλε κι από δω, εγώ δεν φτιάχνω!!
    Χρόνια Πολλά και καλές γιορτές!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Υπέροχα τα έκανες! Και του χρόνου Εφάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αξια !!! Και του χρόνου Εφη μας.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. φετος προλαβες!!!!
    ΑΝτε και του χρόνου με υγεια!!!!!!
    Καλα Χρστούγεννα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλά Χριστούγεννα Έφη! Με υγεία και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Άρα έχεις να μου στείλεις λίγα, εεεεεε;;;; Φαίνονται να σου έγιναν καταπληκτικά!!! Υπέροχα Έφη μου και του χρόνου, με υγεία και χαρά!!!
    Καλά Χριστούγεννα, να περάσετε όμορφα και να ξεκουραστείτε!!!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Και του χρόνου Εφη μου, να είσαι καλά! Καλά Χριστούγεννα με τον λόχο σου! Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Και του χρόνου Έφη! Καλά Χριστούγεννα, ο,τι επιθυμείτε να σας το φέρει ο καινούριος χρόνος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ωραία σου έγιναν Εφη μου.
    Και του χρονου νασαι καλά.

    Καλά χριστούγεννα σε σένα και την οικογένειά σου, με υγεία και χαρά.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλά Χριστούγεννα Έφη. Να χαίρεσαι την οικογένειά σου ... συγγνώμη, εννοούσα το λόχο... Τα μελομακάρονα Νο 2 πότε θα βγούν;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μπράβο μάνα, άξια!!!
    Και του χρόνου να είσαι καλά, να χαίρεσαι την οικογένειά σου με υγεία και πολλές χαρές!

    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Και του χρόνου,Εφούλα!!!Χαρούμενα Χριστούγεννα και καλή χρονιά σε σένα και την οικογένειά σου, πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Έφη και του χρόνου! Χρόνια πολλά με υγεία κι ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!