Τρίτη, 18 Δεκεμβρίου 2012

Τάρτα σοκολάτας με κανέλα

 
 
Ο μεγάλος γιος γιόρταζε χθες και σαν γνωστός σοκολατολιχούδης μου ζήτησε να φτιάξω κάτι με σοκολάτα.
 
Τάρτα σοκολάτας λοιπόν σας κερνάμε σήμερα αρωματισμένη με κανέλα και πορτοκάλι που έγινε πολύ νόστιμη αλλά τρώγεται ζεστή πιο καλά!
 
Υλικά
 
Για τη ζύμη
 
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
125 γρ. βούτυρο παγωμένο σε κυβάκια
1 πρέζα αλάτι
1 σφηνάκι παγωμένο νερό περίπου
 
 
Για την κρέμα σοκολάτας
 
250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
60 γρ. βούτυρο
 
2 αβγά
100 γρ. ζάχαρη
1 κ..σ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. εσάνς πορτοκάλι ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ. σ. κακάο
 
Εκτέλεση
 
Φτιάχνω τη ζύμη μου (αν χρειαστεί νερό παραπάνω επειδή το πήγα με το μάτι, προσθέστε αλλά λίγο-λίγο για να δουλεύεται η ζύμη στα χέρια σας), πλάθω σε μπαλίτσα και τη βάζω στο ψυγείο για 1 ώρα.
 
Την ανοίγω σε φύλλο και τη στρώνω σε ταψάκι διαμέτρου 22 εκατοστών (όχι μεγαλύτερο).
 
 
Χωρίζω τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάω τα ασπράδια σε μαρέγκα.
 
Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα με το βούτυρο και αποσύρω από τη φωτιά.
 
Ενώνω στη σοκολάτα τα αβγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι, το κακάο, την κανέλα και την εσάνς ή το ξύσμα και ανακατεύω με σύρμα να ενσωματωθούν όλα.
 
 
Γυρίζω το μείγμα στη ζύμη, πασπαλίζω με κανέλα από πάνω και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στη μεσαία σχάρα σε πάνω και κάτω αντιστάσεις για 35 λεπτά στους 175 βαθμούς.
 
Τρώγεται ζεστή και ιδανικά με μία μπάλα παγωτού από πάνω.
 
 
Καλή απόλαυση!

8 σχόλια:

  1. Χρόνια του πολλά, να τον χαίρεσαι τον γιόκα!!
    Τάρτα θα κεραστώ οπωσδήποτε!!
    Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Να τον χαίρεσαι τον σοκολατολιχούδη σου, να είναι γερός και καλότυχος!
    Παίρνω κερασματάκι νόστιμο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύχρονος και από δω κοριτσάρα...
    και φυσικά κλέβω τη συνταγή...
    αυτή η μπάλα παγωτού με πέθανε...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Nα χαίρεσαι τον γιό σου! Να είναι γερός, δυνατός και τυχερός!
    H σοκολάτα είναι από τα καλύτερά μου! Οπότε θα πάρω ένα κομμάτι και θα το τσακίσω! :) :) :) Πολύ ωραία συνταγή!
    Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αχ τι μου έκανες μεσημεριάτικα. Τρέχουν τα σάλια μου!
    Να τον χαίρεσαι!!!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Να τον χαιρεσαι τον Διονυσακη σας!
    Πιστευω οτι την απολαυσε την ταρτα, κολαση φαινεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Να τον χαίρεσαι τον γιόκα σου, να είναι πάντα ευτυχισμένος!
    Η τάρτα τέλεια:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!