Πέμπτη, 15 Σεπτεμβρίου 2011

Μοσχαράκι με μελιτζάνες


Η το αγαπάς ή το μισείς αυτό το φαγάκι!!!

Προσωπικά  το λατρεύω και δεν το είχα μαγειρέψει ποτέ λόγω του ότι οι υπόλοιποι δεν την ...πάνε τη μελιτζάνα...ή θα γκρινιάζουμε ή θα δωροδοκήσουμε για να φάνε ένα πιάτο...γκρρρρρ!!!!
Το έφτιαξα και  το ευχαριστήθηκα!!!

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι σε μερίδες
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 φλ. τσ. κρασί κόκκινο
2 κ. σ. πελτές ντομάτας
1/2 μάτσο μαιντανός ψιλοκομμένος
3-4 κόκκοι μπαχάρι
αλάτι και πιπέρι

7-8 μελιτζάνες αργίτικες σε χοντρές ροδέλες αλατισμένες

Εκτέλεση

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε χονδρές ροδέλες και τις τηγανίζουμε. Τις βγάζουμε στην άκρη και δεν τρώμε τις μισές...όχι, δεν καρφώνομαι....

Σωτάρουμε το κρέας στο ελαιόλαδο και κατά τα συνήθη ρίχνουμε και το κρεμμυδοσκόρδιον να γλασαριστεί, σβήνουμε με το κρασί, ρίχνουμε τον πελτέ, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε και το μπαχάρι και σιγοβράζουμε για καμιά ώρα περίπου έχοντας προσθέσει 2 ποτήρια νερό περίπου και ελέγχοντάς το πάντα.

Δέκα λεπτά πριν γίνει το φαγάκι μας, προσθέτουμε τις μελιτζάνες μας και πασπαλίζουμε με τον μαιντάνό. Αφήνουμε να ενσωματωθούν στη σάλτσα οι μελιτζάνες και σβήνουμε τη φωτιά.

Καλή σας όρεξη!

12 σχόλια:

  1. Για πες με τι δωροδοκείς;; μας αρέσουν οι μελιτζάνες αλλά όχι έτσι.
    Καλό απόγευμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Εγώ πάντως λατρεύω τις μελιτζάνες... Και ειδικά αυτός ο συνδυασμός είναι άπαιχτος!!!

    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Δώσε και σε μένα λίγο γιατί εδώ δεν παίρνουν χαμπάρι ούτε από δωροδοκίες:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και εγώ λατρεύω τις μελιτζάνες και το φαγάκι είναι τελειο για βούτιές!
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τέλειο φαγάκι ότι πρέπει για βουτιές
    Καλό ΣΚ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Δεν το έκανα ένα καλοκαίρι γιατί δεν το προτιμούν ούτε οι δικοί μου.
    Τώρα όμως με ξεσήκωσες, άντε πια, όλο τα χατήρια άλλων:-)))
    Μου αρέσει τρελά.

    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Εγώ δεν είμαι φαν του μοσχαριού και γενικά δεν...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Το αγαπάω το αγαπάω!!!!!
    Καλή εβδομάδα
    φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Αγαπημένο μου φαγητό, και ευτυχώς όλης της οικογένειας!!
    Πολλά φιλιά Εφη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. εγώ πάλι έχω έναν αντρούλη που τρωει τα πάντα... άρα μπήκε στα προσεχώς η συνταγούλα!!!

    καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα Έφη μου :)
    Ρε γαμ@το δεν προλαβαίνω να σχολιάσω ούτε αυτά που με ενθουσιάζουν!!!
    Έχω δει την ανάρτηση μέρες τώρα και τη λαχτάρησα αμέσως. Την άφησα για λίγο αργότερα και σήμερα την έψαχνα στο "πηγάδι" :))
    Οι ρυθμοί ανεβάσματος αναρτήσεων είναι ... "εξοντωτικοί".
    Στο θέμα μας. Το φαγητό αυτό είναι από τα ιδιαιτέρως αγαπημένα μου, αλλά δεν το μαγειρεύω συχνά γιατί στις μελιτζάνες είμαι ο "κούκος"!!! Οι άλλοι 3 της παρέας μου, δεν παίζουν μπάλα :)
    Το χαζεύω λοιπόν κι εγώ όπου το δω και το "χτυπάω" όπου το συναντήσω!!
    Είπα πολλά ε;
    καλά φεύγω
    Φιλιάάάάάάάά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλημερα!
    Εγω το κανω αυτο το φαγακι στον φουρνο και γινεται σουπερ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!