Κεφτέδες κοκκινιστοί με ζυμαρικά

Καλησπέρα!


Σήμερα έχουμε  νοστιμιά που δεν νομίζω ότι της αντιστέκεται κανείς! Μικροί και μεγάλοι τρελαίνονται για αυτό το φαγάκι!

 

Υλικά

 

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί μουλιασμένο και πολύ καλά στυμμένο

2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

δύοσμος και μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κ. σ. ξίδι

ελάχιστο ούζο αν θέλω

1/2 φλ. ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

ρίγανη

Για τη σάλτσα :

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

2 κονκασέ ντομάτας

1 κ. σ. ξίδι

αλάτι και πιπέρι

ζάχαρη ελάχιστη

λίγος μαϊντανός ψιλοκομμένος

ζυμαρικά της αρεσκείας μας

 

 

 

Εκτέλεση

Ενώνουμε τα υλικά του κιμά όλα και αφού ζυμώσουμε βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα το μείγμα.

Πλάθουμε κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε να χρυσίσουν.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα, βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

Σερβίρουμε με τα ζυμαρικά της αρεσκείας μας ή πιλάφι ή πατάτες τηγανητές.

 

 

Καλή όρεξη!