Ζυμαρικά με σάλτσα αβοκάντο

Καλημέρα! Καλή εβδομάδα!

Σήμερα έχουμε άλλη μία νόστιμη πρόταση σε ζυμαρικά με μία ιδιαίτερη, εύκολη, γρήγορη, δροσερή, λεμονένια σάλτσα από αβοκάντο και βασιλικό.

 

Η πρόταση έρχεται από το Oh she glows και θα μπορούσα να ζω μόνο με αυτό το πιάτο! Αρκετά λεμονένιο χωρίς να το λες ξινό και το αβοκάντο κρεμώνει τόσο ωραία πάνω στα ζυμαρικά που δεν χρειάζεται περισσότερα πράγματα, ούτε καν τυράκι. Είναι μία γρήγορη και απολαυστικότατη λύση όταν δεν θέλουμε να κάνουμε πολλά-πολλά στην κουζίνα, κάνει ζέστη ή δεν προλαβαίνουμε.

 

Και αυτό πήρε + από τους μικρούς μου δοκιμαστές που έχουν αρχίσει και με κοιτούν περίεργα πια......   Ο μεγάλος μας τα χτύπησε αστραπιαία βέβαια, και μετά του είπα τι ήταν (η γνωστή ιστορία...χααχαχαχαχ!!)

Ενα σημαντικό τιπ για την ωρίμανση του αβοκάντο. Τυλίξτε το για να ωριμάσει γρήγορα σε εφημερίδα παρεούλα με μήλο ή μπανάνα.

Θεωρώ αρκετά ενδιαφέρον για να καταλάβουμε τι γίνεται να διαβάσουμε αυτό εδώ το άρθρο!
 

 

 

Υλικά

 

ζυμαρικά της αρεσκείας μας

 

3 μεγάλα ώριμα αβοκάντο

 

3 σκελίδες σκόρδο

1/2 φλ. φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού

1 πρέζα χονδρό αλάτι (και λιγότερο)

1/3 φλ. ελαιόλαδο

ξύσμα και χυμός 1 μεγάλου λεμονιού

πιπέρι φρεσκοτριμμένο
 

χονδροσπασμένοι ξηροί καρποί της αρεσκείας μας, αν θέλουμε

 

Εκτέλεση

 

Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

 

Σουρώνουμε τα ζυμαρικά και εκείνη την ώρα βάζουμε τα υλικά όλα εκτός από το ξύσμα λεμονιού και το αβοκάντο  μέσα στο μούλτι και τα πολτοποιούμε. Στο τέλος προσθέτουμε το αβοκάντο, το ξύσμα λεμονιού και ρίχνουμε ένα τελευταίο χτύπημα. Δοκιμάζουμε μήπως θέλει λίγο παραπάνω αλάτι και ενώνουμε τη σάλτσα μέσα στα ζυμαρικά.

 

Τρώγεται εκείνη τη στιγμή, μετά δεν είναι και το καλύτερο!  Αν μείνει το αβοκάντο μαυρίζει και δεν λέει, είναι πιάτο της "στιγμής".

(Εμεινε μία μερίδα για την άλλη μέρα στο ψυγείο και τη ζεστάναμε, μια χαρά ήταν αλλά γενικώς είναι πιο απολαυστικό όταν τρώγεται αμέσως.)
 

 

Καλή όρεξη!