Πέμπτη, 2 Αυγούστου 2012

Cheesecake με σάλτσα rasberries




Στο σπίτι μας έχουμε δύο λιοντάρια, το πρώτο μας λιοντάρι γιορτάζει σήμερα!

Κερνάμε cheese cake που του έχουμε αδυναμία οικογενειακώς!



Κοπιάστε!




Επέλεξα να το στολίσω αλλιώς μιας που ερωτεύτηκα αυτό το σχέδιο σε ένα νετ-σουλατσάρισμα (συγκεκριμένα στο pinterest...τι μαγικός κόσμος κρύβεται εκεί μέσα!).



Χρειάστηκα :

2 φλ. κατεψυγμένα rasberries
(225 γρ.) 1 φλ. ζάχαρη
4 κ. σ. χυμός λεμονιού

και για το δέσιμο : 2 κ. γλ. corn flour + 2 κ. σ. κρύο νερό



Αυτό που κάνουμε είναι να σιγοβράσουμε τα φρουτάκια με τη ζάχαρη και το λεμόνι μέχρι να αρχίζει να βγάζει φουσκάλες το σιρόπι τους. Σιγανά όμως για κανένα 20λεπτο.

Τα σουρώνουμε σε ένα μπωλ πιέζοντας να φύγει και η πούλπα με το σιρόπι και να μείνουν μόνο τα κουκουτσάκια και ότι σκληρό μπορεί να υπάρχει στη φλούδα. Πιέζουμε πολύ και μαζεύουμε όλο το υλικό.

Σε καθαρό πλέον κατσαρολάκι ξαναβάζουμε το υλικό μας (το πετάμε ότι έμεινε στο σουρωτήρι) και μόλις πάρει βράση, προσθέτουμε το corn flour που το έχουμε διαλύσει με το νεράκι.

Ανακατεύουμε για λίγο με σύρμα να μη μείνουν κόμποι και να πήξει και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε να κρυώσει και το γυρίζουμε σε απλικατέρ για να μπορούμε να κάνουμε το σχεδιάκι.

Θυμάστε τα πλαστικά μπουκαλάκια-pippettes,  που μας έκανε δώρο η ΑΛΤΙΣ στην γευσιγνωσία ελαιολάδου? Με εκείνο  ή με κάποιο  απλικατέρ λοιπόν!

Ξεκινάμε το σχεδιάκι από έξω προς τα μέσα σε σχήμα σαλίγκαρου.

Σε παγωμένο ήδη γλυκάκι, φτιάχνουμε κυκλάκια μικρά και περιστροφικά ερχόμαστε στο κέντρο.  Με τη βοήθεια μιας οδοντογλυφίδας, δουλεύουμε τα κυκλάκια για να τους δώσουμε σχήμα καρδιάς.

Θέλει προσοχή και να μην μας ενοχλούν, εγώ δεν την είχα αυτή την πολυτέλεια αν και τώρα νομίζω ότι θα έφτιαχνα τέλειο το επόμενο.

Αν δεν τα καταφέρνετε δεν πειράζει, κάντε αφηρημένα σχέδια σαν νερά, άλλη όμορφη ιδέα είναι να κάνετε κλαδάκια με φυλλαράκια μικρά. Μην τρελαθείτε αν κάνετε λαθάκι, με τη βοήθεια ενός πλατιού μαχαιριού μπορείτε να "σηκώσετε" τη μαρμελαδίτσα γιατί είναι πηγμένη και βοηθάει πολύ αυτό και να διορθώσετε.

Επίσης μπορείτε να το φτιάξετε με οποιαδήποτε μαρμελάδα αρκεί να την πήξετε, δεν χρειάζεται να μπείτε σε αυτή την διαδικασία.

Ξανά στο ψυγείο για να κρυώσει και σερβίρουμε!





* Το βλέπω πως το έκανα και γελάω γιατί θυμάμαι τον Μπομπ...τον παραπληγικό.....Κάθε αρχή και δύσκολη!!! 


Καλή απόλαυση!


40 σχόλια:

  1. Τέλειο Εφη, πολύ ωραίο το σχεδιάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τέλειο δεν το λες ....μου βγήκε η ψυχή αλλά κάτι έκανα για πρώτη φορά, το επόμενο θα βγει σούπερ!

      Διαγραφή
  2. Να τα χαίρεσαι τα λιονταράκι σου! Και φυσικά θέλουμε γλυκάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ Κικίτσα μου! Να είσαι καλά! Φιλιά!

      Διαγραφή
  3. καλά...το γλυκό σου τέλειο,δεν το συζητάμε...
    όσο για τον παραπληγικό...γιατί νομίζεις ξεκίνησε σεμινάρια η Νίκη...???...στο λέω μεταξύ μας φιλικά,μη σου ξεφύγει παραέξω,δεν κάνει...pppp

    χρόνια πολλά και καλά στο αγόρι σου κι από δω...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φανταστικό..αχ! βαχ! κάνω δίαιτα η έρμη..ούτε σταγόνα ζάχαρη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εφάκι αληθινό κέντημα το γλυκάκι σου!!
    Τέλειο!
    Είμαι σίγουρη θα το καταχάρηκε ο αντρούλης σου!
    Να τον χαίρεσαι, να είναι χιλιόχρονος εύχομαι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ελενα, αναφώνησε με θαυμασμό μόλις το είδε...
      χεχχεχε...δεν κατάλαβε τις ατέλειες... ;-)

      Σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Φιλιά! :)

      Διαγραφή
  6. Τελειο το γλυκακι, ειναι να μην το ερωτευτεις το σχεδιακι?
    Χρονια πολλα στο λιονταρι Νο1! Πολυχρονος!
    Φιλια
    Μαρινα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Μαρίνα! Να είσαι καλά! Φιλιά!

      Διαγραφή
  7. Χρόνια σας πολλά και ότι επιθυμείτε εορτάζων τες και μη!!!
    Εφη είσαι άπαιχτη, υπέροχο το γλυκό σου όπως πάντα, φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σας! Φιλιά!

      Διαγραφή
  8. Χρόνια Πολλά κι από δω. Σκέτο καλλιτέχνημα το cheese cake σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να σαι καλα Βαγγελιώ μου! Σε ευχαριστώ πολυ για τις ευχές σου! Φιλιά!

      Διαγραφή
  9. Λιονταρίνα έχω κι εγώ που γιορτάζει σε λίγο.
    Να τα χαιρόμαστε!!
    Το γλυκάκι είναι αδυναμία μου και αντιγράφω κυρίως το στόλισμα που είναι πολύ γλυκό και παιχνιδιάρικο!!!!!!!!

    Φιλιά θαλασσένια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Να τα χαιρόμαστε! Σε ευχαριστώ πολύ! Φιλιά!

      Διαγραφή
  10. Να τον χαίρεσαι κορίτσι μου και να είναι πολύχρονος και ευτυχισμένος. Το γλυκό όνειρο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ρενάκο μου σε ευχαριστώ πολύ! Φιλάκια!

      Διαγραφή
  11. Έφη να χαίρεσαι και να καμαρώνεις και τα δύο λιοντάρια σου και πάντα τέτοια υπέροχα γλυκά να τους φτιάχνεις! Τέλεια η συνταγή σου και η διακόσμηση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ όμορφο το γλυκό σου, τι καταπληκτικό σχέδιο είναι αυτό! Τέλειο το έφτιαξες!
    Να το χαίρεσαι το λιοντάρι σου, να είναι πάντα ευτυχισμένος:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαράκι μου σε ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά! Φιλιά!

      Διαγραφή
  13. Very descriptive post, I loved that a lot.

    Will there be a part 2?
    Have a look at my web-site - link

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Thank you! Definately there will be a part II but not soon, probably at middle of September!

      Διαγραφή
  14. Ευχές πολλές στους Λέοντες!
    Να είναι πάντα γεροί και να "βρυχόνται" :-)) όπως αυτοί επιθυμούν Έφη μας.

    Πολύ όμορφος ο στολισμός και πραγματικά το κάνει "παιχνιδιάρικο" τούτο το γλυκάκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Πηνελόπη! Να είσαι καλά! :)

      Διαγραφή
  15. Να τους χαίρεσαι Εφη μας.

    Οσο για το γλυκάκι .. είναι μούρλια ...το σχέδιο δε, φοβερό ... πολλά συγχαρητήρια.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Να το χαίρεστε το λιονταράκια σας.
    Το γλυκό σας το έβαλα στις εβδομαδιαίες προτάσεις.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Ξανθή μου! Φιλιά! Και ότι θέλεις ελεύθερα! :)))

      Διαγραφή
  17. Να το χαίρεστε το λιονταράκι σας Έφη μου!
    Φανταστική επιλογή του εορταστικού γλυκού, μιας που το cheesecake είναι ένα από τα γλυκά στα οποία δεν λέω ποτέ όχι!
    Μου αρέσει πάρα πολύ ο τρόπος με τον οποίο το διακόσμησες, είχα ξαναδεί το συγκεκριμένο σχεδιάκι και αναρωτιόμουν πώς γίνεται!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ για τις ευχές σου! Το γλυκάκι αγαπημένο μας! Το σχέδιο το ξεκίνησα όλο τρακ αλλά όταν το τελείωνα του πήρα τον αερα...χαχααα...τι τα θες? Την άλλη φορά θα βγει σωστά! Φιλιά!

      Διαγραφή
  18. Εφούλα μου ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ, να το χαίρεσαι το λιοντάρι σου κι όσο για το γλυκό είναι υπέροχοοοο!!! Κερνάς;;;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Κική μου! Να είσαι πάντα καλά!

      Διαγραφή
  19. Καλησπέρα και καλώς σε βρήκα,απο το γλυκό μέχρι το χώρο που το φιλοξενεί εντυπωσιακά όλα,πολύ μου άρεσε,θα τα λέμε σίγουρα,φιλιά ,καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλώς ήρθες Νέλλη! Σε ευχαριστώ πολύ! Καλό βράδυ! :)

      Διαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!