Τετάρτη, 30 Μαρτίου 2011

Φασόλια πιάζ σαλάτα




Δροσερή, υγιεινή και πεντανόστιμη σαλάτα, τα φασόλια πιάζ είναι ότι πρέπει για το τραπέζι της Καθαράς Δευτέρας και όχι μόνο. Σηκώνει και εμπλουτισμό, όρεξη και ιδέες να έχουμε!



Υλικά

500 γρ. φασόλια μέτρια λευκά ή μαυρομάτικα
2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα σε ροδέλες
αγγουράκι τουρσί σε ροδελίτσες
1/2 μάτσο μαιντανός
4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδελίτσες
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλ/νη αν θέλω

μπόλικο ελαιόλαδο
αρκετό ξυδάκι
ελίτσες μαύρες
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση



Εκτέλεση


Μουσκεύω αποβραδίς τα φασόλια κατά τα γνωστά.

Την άλλη μέρα σουρώνω, βράζω για 10 λεπτά και πετάω το πρώτο νερό (πάντα) και ξαναβράζω μέχρι να μαλακώσουν τα όσπρια. Προσοχή να μη λιώσουν. Στραγγίζω και αφήνω να κρυώσουν.

Ανακατεύω σε βαθύ μπωλ όλα τα υλικά με τα φασόλια, περιχύνω με το λαδόξυδο και αλατοπιπερώνω.

Αν θέλω προσθέτω και τόνο κονσέρβα ή κάποιο άλλο ψαρικό (σκουμπρί, ρέγγα ξεψαχνισμένη, σαρδελίτσα φιλέτο, λακερδίτσα, γαύρο και ότι άλλο τραβάει η όρεξή μας, εμένα αυτά μου έρχονται μόνο αυτή τη στιγμή), της κάνουμε ένα upgrade δηλαδή!

Στη συγκεκριμένη περίπτωση ήταν πιάτο της Καθαράς Δευτέρας  οπότε....σκέτη η σαλατίτσα μας....


Καλή μας όρεξη!

13 σχόλια:

  1. Άντε πάλι....Τα φασόλια σκεφτόμουνα τώρα, για αύριο όμως!!! Τα μεγάλα πνεύματα συναντιώνται!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. .....και αν περισσέψει κάποια ποσότητα, όπως σ'εμάς πρόσφατα, να τα περιλούσεις με χυλό από κονκασέ και να τα βάλεις στον φούρνο.
    Γίνονται άλλο πράγμα!!

    Όταν ξανακάνω, θα το κάνω από την αρχή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μου αρέσουνννν!!!
    Μεριδούλα για μένα; :))
    Φιλάκιαααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μαρινάκι, είδες;

    Δύσπιστε, αυτό δεν το είχα σκεφτεί!!!Γι αυτό λατρεύω το μπλόγκιγκ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. ενω μου αρέσει τόσο ως συνταγη,δεν ξερω γιατι ακομη δεν την εχω δοκιμασει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Την προτιμώ με άσπρα φασόλια, καλή ιδέα νηστίσιμη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Το upgrade με ενθουσίασε, δεν έχω ξεκινήσει την νηστεία ακόμη, οπότε για upgrade με βλέπω;-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. αγαπημένη σαλάτα, ο άνδρας μου θα την έτρωγε ευχαρίστως κάθε μέρα, τόσο πολύ του αρέσουν

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Θέλει και το φασόλι αγάπη μου το γαλλικό του!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εγώ δεν τρελαίνομαι τόσο πολύ αλλά ο άντρας μου θα τα έτρωγε κάθε μέρα. Είναι πάντως νόστιμη συνταγή.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. μου αρέσουν πολυ τα φασόλια πιάζ!!! μου θυμίζουν πολύ την παιδική μου ηλικία που τα έφτιαχνε η γιαγιά μου!!!
    καλημέρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. σημερα τα εφτιαξα καταπληκτικα ......θενκς θενκς!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!