Τετάρτη, 4 Μαΐου 2011

Χοιρινή τηγανιά - μαριναρισμένη, με κρούστα

Μπορεί να είμαι guest star :) :) :) ...αλλά όπως στις περισσότερες σειρές, οι guest μένουν μέχρι το τέλος..έτσι και εγώ ... οπότε, όταν θα ξεκλέβω λίγο χρόνο θα σας υπενθυμίζω πως παίζω και εγώ στο έργο...χιχιχι!!! :)

Και έτσι λέω να σας κάνω λιγάκι τα στομαχάκια να χοροπηδήσουν μιας και ήθελα πάρα πολύ να φτιάξω μια πεντανόστιμη τηγανιά...αλλά λιγάκι διαφορετική.... :)
και ψάχνοντας...ψάχνοντας ...... Εύρηκααα!!!!! την κατάλληλη συνταγή... στο παρακάτω site... GreekMasa.gr :)


... ας δούμε λοιπόν τα ...

Υλικά

700γρ χοιρινό μπούτι κομμένο σε μπουκιές
8 ώριμες ντομάτες τριμμένες
3 κρεμμύδια ξερά μεγάλα τριμμένα
3 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες
1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
(εγώ δεν έβαλα καυτερή γιατί δεν είχα και έβαλα μόνο πράσινη, κόκκινη και πορτοκαλί)
1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
αλάτι-πιπέρι
Αλεύρι για αλεύρωμα
Ελαιόλαδο για τηγάνισμα


Εκτέλεση

Σε ένα γυάλινο ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε το κρέας, τις τριμμένες ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα σκόρδα, τον μαϊντανό, την καυτερή πιπεριά ( ή τις πιπεριές), αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλα τα υλικά μας, σκεπάζουμε καλά και αφήνουμε να μαριναριστούν τα υλικά το λιγότερο για 4 ώρες (εάν το κάνουμε από την προηγούμενη έχουμε το τέλειο αποτέλεσμα- το οποίο και έκανα τελικά!!! :)


*την μαρινάδα δεν την πετάμε ...όχι..όχι...όχι...!!!

Ζεσταίνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι και πιάνοντας ένα-ένα κομμάτι κρέας, το αλευρώνουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει. Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσει.


Αλλά κάτι λείπει ...τι λείπει...?? .. μα κάτι δροσερόόό....!!!

...λοιπόν ...και συνεχίζουμε...!!!!

Μα... και βέβαια θα συνοδέψουμε τις λαχταριστές μπουκίτσες μας με κάτι δροσιστικό και μυρωδάτο...μμμ...μοσχοβόλισε η κουζίνα μας...!!


Σως Γιαουρτιού με δυόσμο

Υλικά

1 κεσεδάκι γιαούρτι
2 κ.σ.ψιλοκομμένο δυόσμο
2κ.σ.χυμό λεμονιού
2 κ.σ. κρύο νερό
Αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε μπωλ και χτυπάμε με σύρμα ή με πηρούνι για 2-3 λεπτά μέχρι να ενωθούν. Παγώνουμε τη σως για 1 ώρα. Ανακατεύουμε πριν σερβίρουμε.

Απλά...γρήγορα και προπάντων νόστιμα!!!

Αχχχ... άντε και καλή μας όρεξη παιδιά..!!!! :) :)

* συνέχεια για την μαρινάδα...που όπως είπαμε δεν την πετάμε..!!!

έγω την λυπήθηκα...μα λέω κρίμα τόσα υλικά...και αμέσως μου ήρθε η ιδέα...μάλλον η λιγούρα..χαχαχα.!!!

και έτσι πρόσθεσα 1-2 ντοματούλες τριμένες και λίγη κεφαλογραβιέρα...και αμέσως είχα μείγμα για....

κεφτέδες μαρινάτους

...χιχιχι!!! :) σαν εξωτικα νησια μου ακούγονται εεε???



λοιπόν ..έπλασα σε κεφτεδάκια τα αλεύρωσα ένα-ένα και τα τηγάνισα μέχρι να ροδοκοκκινίσουν... :)
το αποτέλεσμα.....θαυματουργό॥!!! ...και λέω θαυματουργό॥γιατί οι κρεατοφάγοι του σπιτιού επιτέλους έφαγαν λαχανικούλι έστω κι έτσι και έγλυφαν τα δάχτυλά του!!!

ιδού τα αποτελέσματα.....


Καλή σας όρεξη!

16 σχόλια:

  1. Υπέροχο...τέλεια ιδέα...και αύριο έχω πάρει χοιρινή τηγανιά να φτιάξω...ευχαριστώ για την ιδέα...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. υπερπαραγωγή!!! σκέτος πειρασμός

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μοσχομύρισε ο τόπος!!! Και η σώς τέλειος συνδυασμός Εφη μου.
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλημέρα πέρα για πέρα..!!!! Η συνταγούλα είναι ότι πρέπει... και ειδικά τωρα που μπήκε ο χειμώνας...χαχαχαα εε... μα με τέτοιες βροχές...σε χειμώνα μας το πάει..!!!!
    Εva... χαίρομαι που σου αρέσει η ιδέα..!!!
    Γαστεροπληξ....πραγματι σκετος πειρασμος..!!!!!! με λευκο κρασακι με καλη παρεα...και το τραπέζι έχει γινει ανεπανάλυπτο..
    Νικη ...όντως οι μοιρωδιές απίθανες..είναι ισάξιες της γεύσης...σε προετοιμάζουν..για το τί θα απολαύσεις..!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μμμμμμ...η τηγανιά δεν χαμπαριάζει από καιρικές συνθήκες, ειναι τέλεια πάντοτε!!! Και με τις πιπεριές μπόμπα θα έγινε!
    Σμουάτς!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα ξαδερφούλαμ..!!!
    ..δίκιο έχεις η τηγανιά παέι παντού... :) :) :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Όλα πολύ ωραια, αλλα αυτοι οι τελευταιοι κεφτεδες νομιζω με τραβηξαν περισσοτερο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημέρα...τέλειοι οι μεζέδες σου, μου άρεσε πολύ η σος με το γιαούρτι.
    Να είσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ελπινικη... θα με θυμηθείς...οι κεφτέδες μαρινάτους..είναι απίστευτοι.!!!
    ...μπορείς να προσθέσεις φρυγανιά(αν σου βγει το μέιγμα νερουλό)και ότι τυράκι τραβαέι η καρδια σου...
    .. :)
    Δημητρα...ευχαριστω πολύ...!!!
    ..ειδικά αν βάλεις καυτερή πιπεριά ...που την δροσια την αναζητάς...η σως γιαουρτιού επιβάλετε...!!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Δε λέω, καλή η τηγανιά, αλλά μερικά από τα κεφτεδάκια στο τέλος, θα τα έριχνα σαν αστραπή!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δυσπιστε..και δεν θαχες αδικο.. !!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μμμμμμ! Μοσχομύρισε κι έχω μια πείνααααα!! Έφη στείλε μου μια μεριδούλα μαζί με την υπέροχη σως!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Κικη..Μεριδούλα....?? αχ εμένα δεν με φτένει μόνο μία...χαχαχα!!!
    Θα σου στείλω μια διπλή...για παν ενδεχόμενο!!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ΥΠΕΕΕΡΟΧΗ ΣΥΝΤΑΓΗ!!!
    θΑ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΦΑΝΤΑΣΤΙΚΟ !!!
    ...ΜΟΥ ΕΣΠΑΣΕ ΤΗΝ ΜΥΤΗΗΗΗ!!!
    φιλια Χ2

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!