Τετάρτη, 18 Μαΐου 2011

Γεμιστό Ρολό κιμά με πατατούλες


Αυτό το φαγάκι το αγαπάμε πολύ στο σπίτι μας και το κάνουμε σε διάφορες εκδοχές. Αυτή τη φορά έγινε με κίτρινα τυράκια μόνο μέσα.

Υλικά

1 κιλό κιμάς (μοσχαρίσιος και χοιρινός)
1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο
1 ποτήρι νερού φρυγανιά τριμμένη
1 μικρή ντομάτα τριμμένη
1 σφηνάκι γάλα
2 αβγά
1 κ. σ. ξύδι
1/2 μάτσο μαιντανός
αλάτι, πιπέρι
ελαιόλαδο ελάχιστο

γκούντα, ρεγγάτο και κασέρι για τη γέμιση (με το μάτι)

πατάτες κυδωνάτες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλ/νες
αλατοπίπερο, μουστάρδα, χυμός 2 λεμονιών

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε όλα τα υλικα του κιμά, τον στρώνουμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί και τον απλώνουμε σε παραλληλόγραμμο σχήμα. Βάζουμε μέσα τα τυράκια μας και ρολάρουμε από τη μία μακριά μεριά για να κλείσει.

Το σφίγγουμε καλά με το αντικολλητικό χαρτί και το τοποθετούμε στο κέντρο του ταψιού μας.

Κόβουμε πατατούλες κυδωνάτες, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ριγανούλα, μουστάρδα και χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και σκορπίζουμε μέσα στο ταψί μας.

Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει περίπου για μία ώρα (το κοιτάμε) στους 180 βαθμούς σε πάνω κάτω αντιστάσεις.

Προς το τελείωμα ανοίγουμε το αντικολλητικό χαρτί για να πάρει και το ρολό μας λίγο χρώμα.

Καλή σας όρεξη!

14 σχόλια:

  1. Ναι, είναι όντως πεντανόστιμο φαγάκι κι έχω καιρό να το φτιάξω. Καλά που μου το θύμισες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. αγαπημένο φαγητό!!

    καλημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. μούρλια φαγητό, θυμίζει μανούλα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Υπάρχει κανείς που δεν του αρέσει αυτό το φαγάκι??
    Αν ναι, θα πάρω εγώ την μερίδα του!
    Αλλά δεν βλέπω να ισχύουν προσφορές:P
    Φιλάκια, καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. σλουρπ σλουρπ Εφάκι τι μου κάνεις τώρα? τι μου κάνεις τώρα και είναι και δυσκολη η ώρα ?? είδες που έκανα και ρίμα ? χιχιχιχιιχιχ!!!

    γεια στα χεράκια σου μικρούλι μου δείχνει ωραιότατο !!!!

    Εφούλες καλό απόγευμα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Νόστιμο φαγητό που το τρώνε όλοι χωρίς διαμαρτυρίες.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Κι εγώ θέλω.....αγαπημένο πολύ κι έχω καιρό να το φτιάξω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. mmmm...!!! ΤΕΛΕΙΟ ΦΑΓΗΤΟ!!
    ΕΝΑ ΑΠΟ ΤΑ ΑΓΑΠΗΜΕΝΑ ΜΟΥ!!
    ΦΙΛΑΚΙΑ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Νόστιμο κλασικό κι αγαπημένο Φαγητό Εφη μου.
    Και η γέμιση με το τυράκι πολύ μου αρέσει!
    Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ λαχταριστό φαγητό θα το δρομολογήσω σίγουρα.
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εmmanouela, Katerina, Γαστεροπλήξ, Ελενα, αρέσει σε όλους και το φτιάχνω τακτικά με ότι έχω...τώρα είχα ξεμείνει από πιπεριές (συνήθως βάζω)και έβαλα μόνο τυράκια.

    Μαρία Β. τι σου κάνω μάνα μου???χαχαχ!!!

    Para-kelsoscooks, διαμαρτυρίες???? Ποιός να διαμαρτυρηθεί??χαχαα!!!

    Λιλού μου, φτιάξτο!

    Georgiaxara, Νίκη, Mari σκαρώνεται γρήγορα οπότε βουρ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Θα το πιστέψεις ότι δεν έχω φτιάξει ποτέ μου ρολό κιμά;;; Νομίζω ήρθε η ώρα του.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ενα φαγητό νόστιμό, χορταστικό και εύκολο!Να είσαι καλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Υπάρχουν πολλοί που να μην τους αρέσει το συγκεκριμένο πιάτο;;; Δεν νομίζω κι έτσι όπως φαίνεται στην φωτό, δείχνει λαχταριστό, Έφη μου! Γειά στα χέρια σου!!! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!