Παρασκευή, 6 Μαΐου 2011

Φασολάκια λαδερά με κοτόπουλο



Αυτός ο παλιόκαιρος θέλει να μας τρελάνει αλλά εγώ δεν θα του κάνω τη χάρη. Ξεκινάμε τα καλοκαιρινούλια, έχουν αρχίσει να έρχονται στη λαϊκή και ντοματούλες της προκοπής...οπότε φύγαμε!

Λαδερό το φαγάκι μας σήμερα με  τα πρώτα φρέσκα φασολάκια για φέτος. 
Υλικά

1 1/2 κιλό φασολάκια
2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλ/να
2 σκελίδες σκόρδο ψιλ/νες
2 μελιτζάνες φλάσκες σε κυβάκια
3 πατάτες κομμένες  σε κομμάτια
1 φύλλο δάφνης
1/2 μάτσο μαϊντανός
2 κ.σ. πελτές ντομάτας
αλάτι,πιπέρι, ρίγανη ελάχιστη
1 στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές
ελαιόλαδο


Εκτέλεση

Σωτάρουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο και μόλις γλασσάρει ρίχνουμε και το κοτόπουλο να σωταριστεί καλά.

Μόλις πάρει ελαφρύ χρωματάκι το κοτόπουλο ρίχνουμε τη μελιτζάνα, τη γυρίζουμε ελάχιστα, το σκόρδο, τις πατάτες, τα φασολάκια και τα γυρίζουμε λιγάκι. Βάζουμε και τον πελτέ, τον μαϊντανό,τη δάφνη, τη ρίγανη και  αλατοπιπερώνουμε.

Σιγοβράζουμε με ελάχιστο νεράκι για 40 λεπτά σε κλειστή κατσαρόλα και είμαστε έτοιμοι.


Καλή σας όρεξη!

12 σχόλια:

  1. Μμμμ....και έχω μια πίνα...αχ Εφη μου τέλειο το φαγητό σου...με κοτόπουλο .εε.?? δεν το έχω δοκιμάσει έτσι!!!! Στα υπόψιν..!! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τι ωραία ιδέα!!!! Μου λείπουν τα φρέσκα φασολάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. νόστιμο φαγάκι, κι όπως δεν έχω φάει ακόμη μου ανοίγουν την όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ασε τον καιρό να κάνει τα δικά του και εμείς τα δικά μας... Πεντανόστιμη συνταγούλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλοκαιρινό και ενισχυμένο!
    Όλα μου άρεσαν και η προσθήκη της μελιτζάνας το απογειώνει!
    Εύγε Έφη, με την καλοκαιρινή πρόταση μπας και "σπρώξουμε" την Άνοιξη προς τα ΄κει...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Φρεσκα φασολάκια, το αγαπημένο μου λαδερό, αφού έβαλες και κοτοπουλάκι το απογείωσες!!!
    Καλό Σαββατοκύριακο Εφάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. πες με τζαζζζαλλά εγώ τα φασολάκια....δεν...
    Με μπάμιες όμως το κοτοπουλάκι σου...το καλύτερό μου...
    σμουυυτςςς σου και καλό Σ/Κ..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. εγώ το κάνω με μπάμιες αλλά θα το δοκιμάσω κι έτσι γιατί νομίζω ότι θα μου αρέσει.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή βδομάδα!!!!
    Πολύ υγιεινός συνδυασμός.
    Νόστιμο φαγητάκι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Αχ, παιδάκια χάθηκα αλλά οι δουλειές πολλές και πρέπει να γίνουν!!! Θα επανορθώσω όμως!!!
    Είναι νόστιμο το φαγάκι αυτό πολύ, αλλά άλλη μια πρόταση είναι και με μοσχαράκι. Δοκιμάστε το και έτσι!
    Καλή εβδομάδα να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. τα φασολακια ξεχασατε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ουπς ...έχετε δίκιο και ευχαριστώ για τη σύσταση....τα έφαγε η ...μαρμάγκα! Το διόρθωσα ήδη! :)))))

      Διαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!