Παρασκευή, 30 Νοεμβρίου 2012

Κοτόπουλο ψητό με πάστα lemon grass



Καλημέρα σας! Χρόνια πολλά σε όσους γιορτάζουν σήμερα!

Ενω είχα κανονίσει  να φτιάξω κοτοπουλάκι, κάτι με έπιασε και από εκεί που το προόριζα για το κλασσικό ψητό με πατατούλες  παρέκλινα της πορείας μου.
 
Πριν από βδομάδες βολτάριζα μέσα στο γνωστό σ/μ που έχει και του πουλιού ...το γάλα....και φρέναρα στο ράφι με τα εξωτικά προϊόντα (έχει και τέτοιο....). Πήρα ένα βαζάκι με πάστα lemongrass και είπα ότι θα το ψάξω αργότερα. Πάγια τακτική μου αυτή, ο Μ. κάθε φορά με αγριοκοιτάει μέσα στο σ/μ...χααχαχαχαχχααχ!

Το lemon grass ή κιτρονέλα έχει λεμονένια γεύση και συγγενεύει με το μελισσόχορτο και τη λουίζα. Αυξάνει την αρωματική ένταση του φαγητού χωρίς να το κάνει πιο ξινό κατά τον κύριο Γιώτη. Πολλοί το μπερδεύουν με τη λουίζα αλλά είναι άλλο φυτό.
 
Ηρθε η ώρα για τη χρήση του λοιπόν! Με μικρές χαζοπαραλλαγές ως συνήθως, η συνταγή είναι από το 4Food.
 
Υλικά
 
1 κοτόπουλο ολόκληρο
 
3 κ. σ. φυτίνη
1/2 φλ. ελαιόλαδο
2 κ. σ. lemon grass
θυμάρι φρέσκο μπόλικο
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
αλάτι
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
 
πατατούλες, καρότα, κρεμμύδια σε φέτες για το ταψί μας

 
Εκτέλεση
 
Ολα αυτά τα κάνουμε πολτό για να αλείψουμε το κοτοπουλάκι μας εξωτερικά και εσωτερικά.


Οσο μπορούμε με το χέρι ανασηκώνουμε την πετσούλα του και απλώνουμε την πάστα αυτή και μέσα.


 
Τοποθετούμε το κοτόπουλο στη μέση του ταψιού και γύρω απλώνουμε τα λαχανικά μας που τα έχουμε αλατοπιπερώσει και έχουμε σκορπίσει μέσα μία σκελίδα σκόρδο και τα πασπαλίζουμε και αυτά  με λίγο ελαιόλαδο .(ελάχιστο όμως γιατί θα κατεβάσει λάδι και το κοτόπουλο.)
 
Ψήνουμε με σκεπασμένο το ταψί μας για το πρώτο μισάωρο (με άλλο ταψί ίσως ή όπως βολεύει τον καθένα) και μετά ξεσκέπαστο μέχρι να ροδίσει όμορφα.

Εγινε ένα απίστευτα ζουμερό, μυρωδάτο και πεντανόστιμο κοτοπουλάκι που θα επαναληφθεί οπωσδήποτε!



Κατά τον ίδιο τρόπο νομίζω ότι και με ψιλοκομμένο λεμόνι τουρσί θα μπορούσε να γίνει.
 
Καλή σας όρεξη και καλό Σαββατοκύριακο!

16 σχόλια:

  1. Η φαεινή ιδέα σου φέρνει ένα αποτέλεσμα ιδιαίτερο!
    Από την περιγραφή καταλάβαμε πως πρόκειται για κάτι εξαιρετικό!
    Τουλάχιστον για τις δικές μου γεύσεις.

    Μάνα φιλιά και καλό σ/κ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αντιγόνη μου, ήταν νόστιμο και διαφορετικό! Καλό ΣΚ!

      Διαγραφή
  2. Ένα μπούτι (για να μην πω ολόκληρο το κοτόπουλο) και από εδώ παρακαλώ! Με μπόλικες πατατούλες! Είναι πραγματικά τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραίο ¨Εφη! lemon grass Πού βρήκες?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Lemon grass αποξηραμένο έχουν τα μπαχαράδικα και την πάστα που χρησιμοποίησα θα τη βρεις στο ΑΒ (δεν έχω δει αλλού, μόνο εκεί στο stand με τα εξωτικά προϊόντα).

      Διαγραφή
    2. Α, ξέρω πού λες στον ΑΒ, θα το κοιτάξω, ευχαριστώ πολύ κούκλα!

      Διαγραφή
  4. Νόστιμο και διαφορετικό το κοτοπουλάκι σου Εφη και το lemon grass θα το κάνει ιδιαίτερο!
    Καλό μεσημέρι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Το lemon grass για να είμαι ειλικρινής δεν το έχω ξανακούσει. Φαντάζομαι όμως ότι θα πηγαίνει πάρα πολύ με το ψητό κοτόπουλο που το λατρεύω!
    Ωραία ιδέα Έφη! Αν περάσω καποια φορά από το συγκεκριμένο σούπερ, θα το ψάξω!
    Καλό μεσημέρι και καλή όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ζουμερό πιατάκι, αφράτο κοτοπουλάκι, νόστιμο φαγάκι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. τώρα εγώ που δεν προλαβαίνω να πάω να πάρω το γάλα του πουλιού,αν χρησιμοποιήσω λουίζα που έχω έξω θα παρεξηγηθεί το κοτόπουλο...???
    πάντως είναι εξαιρετική ιδέα και τα λεμονάτα εμείς γενικά τα ψηφίζουμε περισσότερο από τα κόμματα...
    φιλί...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μπράβο Εφη ..βρήκα τι θα κάνω το βαζάκι που έχω πάρει και εγώ απο παρόρμηση χωρίς να εχω κατα νου εκείνη τη στιγμή καμμία συνταγή.

    Να'σαι καλά .. νοστιμότατο πρέπει να σου έγινε.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Γεια στα χέρια σου Έφη!!! Τέλειο έγινε με την πάστα αυτή που για να είμαι ειλικρινής δεν την έχω βρει ποτέ στο σούπερ μάρκετ της γειτονιάς μου!!! Νοστιμότατο και πολύ αρωματικό!
    Καλή Κυριακή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Τι ωραία ιδέα. θα το ψαξω και θα το δοκιμάσω να αλλάξουμε λίγο.
    Και ο δικός μου σύζυγος κοιτάει καλά καλά χι χι χι
    Φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλημέρα και καλό μήνα. Πολύ καλή η πρόταση σου για μια αλλαγή.
    Να είσαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Εφη μου νοστιμότατο φαίνεται!!!Πολύ θα ήθελα να δοκιμάσω!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!