Τετάρτη, 2 Οκτωβρίου 2013

Καρότο γλυκό του κουταλιού




Καλημέρες γλυκές σήμερα!

Αλλο ένα γλυκάκι κουταλιού αγαπημένο το καροτάκι!  Εύκολο στην παρασκευή του και απολαυστικότατο!


Υλικά

1 κιλό καρότα ξεφλουδισμένα
1 κιλό  ζάχαρη
250 ml νερό
2 βανίλιες ή 1 ξύλο κανέλας Κεϋλάνης
3-4 γαρίφαλα
αμύγδαλα ξεφλουδισμένα αν θέλω
χυμός 1 λεμονιού



Εκτέλεση

Φροντίζουμε να διαλέξουμε καρότα χωρίς ξύλο, να είναι δηλαδή τρυφερά.  Ξεφλουδίζουμε τα καρότα.

Ζεματίζουμε σε μπόλικο νερό τα καρότα για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε καλά. Αυτό το κάνουμε δύο φορές για να φύγει η αψάδα τους (μην ξεχνάμε ότι είναι ρίζα).

Οταν κρυώσουν λίγο, τα κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τα ρίχνουμε πάλι στην κατσαρόλα με τη ζάχαρη, το νερό,  τα αμύγδαλα, το γαρίφαλο και την κανέλα ή τις βανίλιες για  να βράσουν και να δέσει το σιρόπι.  Προς το τέλος ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αφήνουμε να πάρει μία βράση τελευταία το γλυκό, τσεκάρουμε το δέσιμό του  και αποσύρουμε.

Αφαιρούμε την κανέλα και γεμίζουμε αποστειρωμένα βάζα. Είναι τέλειο γλυκάκι, ιδιαίτερα πάνω σε γιαουρτάκι!

*Μπορούμε να τρίψουμε τα καρότα επίσης, ή αν έχουμε μικρούλικα καροτάκια τύπου baby να τα αφήσουμε ολόκληρα όπως είναι.  Οπως και να το φτιάξουμε αυτό το γλυκάκι είναι όνειρο!



Καλή απόλαυση!

6 σχόλια:

  1. Το φτιάχνω με τριμμένα κι είναι υπέροχο πάνω από γιαούρτι ιδιαίτερα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Υπέροχο γλυκό το έφτιαξα με καρότα μπέιμπι και αμπαρόριζα για άρωμα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Από τα αγαπημένα μου γλυκά κουταλιού!!!
    Το φτάχνουμε συχνά και το τρώμε και σαν μαρμελάδα :)
    Γεια στα χέρια σου Έφη!!
    Φιλιά
    Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Αυτό είναι για τα παιδιά να αγαπούν τα καρότα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μα τι πρωτότυπο γλυκάκι, τι χρώμα!
    Κι εγώ πάνω από γιαούρτι το φαντάζομαι!
    Καλοφάγωτο! Καλό σου απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. αυτο το γλυκο ειναι τρομερο εγω το βαζω επανω στο γιαουρτι και ειναι απιθανο

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!