Τρίτη, 7 Δεκεμβρίου 2010

Κασταλαγή ή αλισίβα για γλυκά



Μιάς που έφτασε ο καιρός για τα υπέροχα μελομακάρονα και τα σαλιάρια και πολλά ακόμα χριστουγεννιάτικα γλυκάκια και όχι μόνο, είπα να σας παραθέσω το πως γίνεται η αλισίβα για τους άσχετους σαν κι εμένα δηλαδή....πολλοί από εσάς μπορεί ήδη να γνωρίζετε!

Από την προηγούμενη μέρα  βράζουμε 1 κουταλιά της σούπας στάχτη με ένα γεμάτο ποτήρι νερό. Το αφήνουμε όλη τη νύχτα ώστε να καθίσει η στάχτη στον πάτο του ποτηριού.


Υποχρεωτικά η στάχτη θα είναι ΜΟΝΟ από καύση ξύλου  και θα είναι κοσκινισμένη.
Την άλλη μέρα αδειάζουμε το σταχτόνερο με προσοχή  - χωρίς να κουνήσουμε τη στάχτη -  σʼ ένα καθαρό ποτήρι με ένα σουρωτήρι που έχουμε βάλει βαμβάκι, έτοιμο να το χρησιμοποιήσουμε.

Καλή επιτυχία στα γλυκάκια μας!

10 σχόλια:

  1. Aααααααα! Φιλενάδα μου, κοίτα τι μου έκανες! Τώρα που τελείοσα με τα γλυκά μας! Πρέπει να ξανακάνω, τότε!

    Αν και δεν ξέρω αν πάει με την συνταγή που έχω... Έχεις εσύ να μου μάθεις, παρακαλώ;

    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Δηλαδή εγώ τώρα τρώω τόσα χρόνια μελομακάρονα με στάχτη και δεν το εχω πάρει χαμπάρι η ονειροπαρμένη γυναίκα?
    Γιατί Θεέ μου με έκανες τόσο άσχετη?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Οχι απαραίτητα xristin! Υπάρχουν και συνταγές χωρίς αλισίβα! Don't panic!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Κι εγώ χωρίς αλισίβα τα μελομακάρονα, όμως υπάρχουν τόσες άλλες συνταγές που τους είναι απαραίτητη. Πολύ χρήσιμη ανάρτηση Έφη μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. εγω το βράζω λίγο πριν το χρησιμοποιήσω !

    αλήθεια ξέρεις με τι μπορούμε να αντικαταστήσουμε την αλισίβα ??

    φιλια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εφη μου μπράβο για την ανάρτηση.Η επισήμανση είναι το σημαντικό εδώ.Και εγώ τα μελομακαρονά μου τα έκανα με αλυσίβα.Καλές γιορτές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Μαράκι, μπορείς να την αντικαταστήσεις με σόδα (σκόνη) διαλυμένη σε κονιάκ ή νερό ή ζητάς στο φαρμακείο αλουμινόνερο.

    Εχει να κάνει με την τραγανότητα του γλυκού, κάπου έχει πάρει το μάτι μου και αντικατάσταση με μπύρα αλλά δεν μπορώ να σας πω αναλογίες...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. ανάψαμε το τζάκι ε..???
    κι εγώ σε βλέπω από δω...pp
    ( πάρε τηλ. μικρή να συννενοηθούμε για αύριο..)

    σμουυυαατττςςςςς σου..-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. !!!
    Μπράβο!
    Υπερ χρήσιμο το ποστ!!!
    Άντε να πάω σιγά σιγά να μαζέψω ξύλα!
    :-D
    Καλημέρεεες!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!