Δευτέρα, 2 Ιανουαρίου 2012

Βασιλόπιτα 2012




Καλή χρονιά μπλογκοπαρεούλα!

Μακάρι να έχει λιγότερες σκοτούρες, περισσότερα χαμόγελα, περισσότερη υγεία και χαρά, ευτυχία στα σπιτικά μας, ευημερία για όλους μας και περισσότερη τύχη βεβαίως-βεβαίως...γιατί δεν το λες ότι μας πήγε και πολύ πρίμα αυτή η χρονιά που πέρασε....

Λέω να ξεκινήσουμε γλυκά την πρώτη ανάρτηση του χρόνου και να σας δείξω τις βασιλόπιτες που έκανα για το σπίτι μας και της κουνιάδας μου. Τις έντυσα με ζαχαρόπαστα και έγιναν όμορφες. Η πρώτη είναι λίγο πιο λεπτή από ότι έπρεπε γιατί μετά κατάλαβα ότι χρειαζόμουν κι άλλη, οπότε ξανάνοιξα άλλη μία δόση, και για αυτό το λόγο "φεγγίζει" το κέηκ μας από μέσα, απαιτούσε περισσότερη ζαχαρόπαστα για να είναι πιο όμορφη. Το στόλισμα είναι απλό για πρώτη φορά, δεν με έπαιρνε και η ώρα με τόσες δουλειές που είχα, οπότε περιορίστηκα.


Η δική μας



Αυτή πήγε στην κουνιάδα μου.

Πάμε για την συνταγούλα

Για μία βασιλόπιτα (30 εκατοστών ταψί)

500 γρ. αλεύρι φαρινάπ
250 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
2 φλ. ζάχαρη
4 αβγά
2 βανίλιες
1 φλ. γάλα
ξύσμα 1 πορτοκαλιού
χυμός 2 πορτοκαλιών
1 χούφτα καρύδια
1 χούφτα φουντούκια
1 χούφτα αμύγδαλα
7 δαμάσκηνα αποξηραμένα
7 βερύκοκα αποξηραμένα
7 σύκα αποξηραμένα
1/2 χούφτα σταφίδες
1 1/2  φλ. του καφέ κονιάκ
1 κ. γλ. κανέλα
1 κ. γλ. γαρίφαλο

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε τα φρούτα μας και τα βάζουμε σε ένα μπωλ με το χυμό πορτοκαλιού και το κονιάκ.

Κάνουμε πούδρα τους ξηρούς καρπούς στο μούλτι.

Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα αβγά ένα-ένα, τις βανίλιες, το ξύσμα πορτοκαλιού, την κανέλα, το γαρίφαλο, το γάλα  και τέλος τα φρούτα με το κονιάκ και το χυμό, τους ξηρούς καρπούς και το φαρινάπ.

Γυρίζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο και αλευρωμένο ταψί Νο. 30 και ψήνουμε σε προθερμασμένο αερόθερμο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά στη μεσαία σχάρα. Τσεκάρουμε με οδοντογλυφίδα να μην είναι υγρό μέσα αλλιώς αφήνουμε λίγο παραπάνω, προσέχοντας (εξαρτάται από το φούρνο μας).

Και εμείς και στο σπίτι της κουνιάδας μου, προτιμάμε τα κέηκ μας με "σχετική" υγρασία. Το συγκεκριμένο λόγω των φρούτων κράταγε όσο έπρεπε και ήταν απολαυστικότατο. Αν το θέλετε πιο στεγνό θα πρέπει να βάλετε λιγότερο φρούτο και υγρό (κονιάκ) και να το τσεκάρετε στο ψήσιμο.

Οταν βγει αφήνουμε σε σχάρα να κρυώσει. Οταν κρυώσει στολίζουμε αναλόγως. Είτε με ζαχαρόπαστα, είτε με κανέλα και άχνη, και κάνουμε τα σχετικά μας σχέδια.


Καλή και ευλογημένη χρονιά να έχουμε!

20 σχόλια:

  1. Καλή χρονιά Έφη μου, πολύ όμορφες είναι οι βασιλόπιτές σου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μμμμμ..τέλεια η Βασιλόπιτα σου Έφη μου!!!Και του χρόνου!Καλή και δημιουργική χρονιά εύχομαι με πολλές επιτυχίες και ωραίες λιχουδιές!!!Φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλή χρονιά Έφη μου! Εύχομαι ότι καλύτερο για το 2012! Υγεία, ευτυχία, αισιοδοξία και δημιουργικότητα! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Καλή χρονιά Εφάκι, οι πίτες σου είναι άπαιχτες!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλή χρονιά! ευτυχισμένο το 2012!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πλούσια σε υλικά η βασιλόπιτά σου. Και του χρόνου να είσαι καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πάρα πολύ ωραίες οι βασιλόπιτες Έφη μου να είσαι καλά και του χρόνου καλή χρονιά και να χαίρεσαι την οικογένειά σου,φιλιά καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλη Χρονιά Έφη μου! Κόλλησες και εσυ με την ζαχαρόπαστα ε? Ειναι φανταστική η Βασιλόπιτά σου!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλή Χρονιά με υγεία και ευτυχία!Τέλεια η βασιλόπιτα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλη Χρονια! Πολύ πολυ ομορφη φαινεται η βασιλοπιτα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Καλή Χρονιά κι από εδώ Εφάκι μου!!!

    Σούπερ η βασιλόπιτα, Και του χρόνου!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλή χρονιά! Υπέροχη η βασιλόπιτα! Η ζαχαρόπαστα επαγγελματικού επιπέδου!Βλέπω πράσινα φύλλα! Τα χεράκια σου σε τι κατάσταση είναι? :))
    Τα αρωματικά και οι ξηροί καρποί που έχεις βάλει θα έχουν ξεχωριστή νοστιμάδα! Και του χρόνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή και όμορφη χρονιά σου εύχομαι, γλυκιά και χαριτωμένη σαν την πίτα σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολλές ευχές για μια δημιουργική χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Καλή Χρονιά με υγεία και πολλά χαμόγελα!

    Πέρνα από το μπλογκοσπιτάκι μου...σε περιμένει δωράκι!

    :D

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ όμορφη! Συγχαρητήρια! Έχεις γίνει φαν της ζαχαρόπαστας και εσύ, άντε θα με κάνεις να δοκιμάσω:))
    Καλή χρονιά και πάλι Εφάκι, σου εύχομαι τα καλύτερα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλή Χρονιά Εφη.

    Υγεία και ευτυχία εύχομαι για τον καινούριο χρόνο.

    Οι βασιλόπιτες τέλειες.!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Καλή χρονιά σε όλους! Ωραίες έγιναν και άρεσαν! Του χρόνου θα τις κάνω καλύτερες, φέτος η βιασύνη δεν μου άφησε περιθώρια.

    Αγγελικούλα, την πάτησα δύο φορές ήδη ...οπότε αυτή τη φορά έβαλα γαντάκια και βρήκα την υγειά μου! Δεν έπαθαν τίποτα τα χεράκια μου...χιχιχιχι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!