Δευτέρα, 22 Οκτωβρίου 2012

Χοιρινό με λάχανο και μαραθόσπορο

 
 
 
Δεν μπορείτε να πείτε, ε? Φθινοπώριασε επιτέλους!!! Μόνο παρακαλάτε να μην πέσουμε κατευθείαν σε καταχείμωνο...χααχχαχααχαχ!!! Καλή εβδομάδα μπλογκογειτονίτσα μου!
 
 
Υλικά
 
1 κιλό χοιρινό μπούτι σε μπουκίτσες
1 φλ. ελαιόλαδο
2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 φλ. κρασί λευκό
1 λάχανο σε μεγάλα κομμάτια
250 γρ. κονκασέ ντομάτας
2 κ. σ. πελτές ντομάτας
3 κ. σ. μαραθόσπορος *
4 φύλλα δάφνης
1 ξύλο κανέλας
αλάτι και πιπέρι
 
Εκτέλεση
 
Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι κα τσιγαρίζουμε το κρέας. Μόλις πάρει χρώμα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το λάχανο. Συνεχίζουμε το τσιγάρισμα και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμισθεί, ρίχνουμε το κονκασέ και τον πελτέ, το μαραθόσπορο, τη δάφνη και την κανέλα. Συμπληρώνουμε νερό και σιγοβράζουμε για μία ώρα, μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας και να μελώσει η σαλτσούλα του.
 
*Tον μαραθόσπορο τον ψιλοκοπάνισα και τον τσιγάρισα με το κρέας.
 
Καλή όρεξη!
 
Από το Βημα Gourmet

17 σχόλια:

  1. Να είσαι καλά Έφη μου. Το είχα ξεχασμένο αυτό το φαγάκι. Τώρα που χειμωνιάζει σιγά σιγά (ελπίζω και εγώ να μην το γυρίσει απότομα) είναι ένας ωραίος συνδιασμός υλικών. Μέσα στη βδομάδα θα γίνει. Συνέχισε Μάνα του Λόχου να μας δίνεις ιδέες.
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα Έφη μου... μμμμ το πιάτο σου μυρίζει χειμώνα και χουχούλιασμα, πολύ μου αρέσει!!!
    Το είχα φτιάξει κι εγώ πέρυσι το χοιρινό με το λάχανο και μου άρεσε πολύ οπότε, φέτος θα το επαναλάβω...
    Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ακριβώς ότι πρέπει το φαγητό αυτό για την εποχή.
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραιότατο φαγητό, λατρεύω το άρωμα του μαραθόσπορου, κάνει θαύματα όπου μπαίνει! Θα μου άρεσε και χωρίς ντομάτα, σκέτο κρασάτο με λεμόνι στο σερβίρισμα. Θα "ακουγόταν" πιστεύω και ο μάραθος περισσότερο έτσι.
    Καλή βδομάδα με νόστιμο, ζεστό σπιτικό φαγητό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Για μένα το έφτιαξες που σου ειπα ότι λατρεύω το μάραθο ???

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μοσχομύρισε, πωπω καταπληκτικό, μπράβο Έφη μου!Πάρα πολύ ωραίο φαγητό!Ο μαραθόσπορος δίνει φανταστικό άρωμα!
    Καλή εβδομάδα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Αυτό το μαραθόσπορο ήθελα κι εγώ σήμερα αλλά είσαι μακριά.
    θα αγοράσω όμως σύντομα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Μπράβο Έφη μου τέλειο το πιάτο σου και πεντανόστιμο μαραθόσπορο βέβαια δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ αλλά φαντάζομαι θα δίνει τέλειο άρωμα.
    Καλή εβδομάδα φιλιά!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Το απόλυτο χειμωνιάτικο φαγάκι είναι αυτό για μένα Εφη μου.
    Μαραθόσπορο δεν βάζω, αλλά πιστεύω θα του πηγαίνει πολύ!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Μού θύμισες Μακεδονία και Χριστούγεννα. Και τ' αγαπώ και τα δυο πολύ! Γεια στα χέρια σου κι έπιασε κρύο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μιαμ!
    Δεν σε προλαβαινω καλή μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Τι όμορφο φαγάκι, χουχουλιάρικο! Πολύ μου αρέσει ο μαραθόσπορος. Καλή εβδομάδα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ωραίο και χειμωνιάτικο το φαγητάκι σου! Ό,τι καλύτερο για τον βροχερό καιρό των τελευταίων ημερών... Πολλές καλημέρες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολύ μου αρέσει το λάχανο μαγειρεμένο και τι να λέμε, φαίνεται καταπληκτικό το πιάτο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Μαγειρεύουμε το χοιρινό με μάραθο πολύ συχνα εδώ κάτω και είναι από τα αγαπημένα μου, οπότε τα αρώματα του πιάτου σου είναι απολύτως του γούστου μου! Καταγράφεται.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Έφη μου σου έγραψα ότι το έφτιαξα. Το φαγητό ήταν υπέροχο. Σκέτη γλύκα και το άρωμα του μαραθόσπορου καλύτερο από φρέσκο μάραθο που βάζω σε λαχανόρυζο όταν φτιάχνω. Καταγράφηκε στα αγαπημένα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!