Τετάρτη, 26 Σεπτεμβρίου 2012

Τάρτα μελιτζάνας





Ταρτούλα εύκολη και γρήγορη!



Υλικά

1 κρεμμύδι σε λωρίδες
6 αργίτικες μελιτζάνες σε ροδέλες
1 κολοκυθάκι σε ροδέλες
5 φέτες λιαστής ντομάτες σε λωρίδες

300 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
150 ml κρέμα γάλακτος
3 αβγά χτυπημένα

1 φύλλο σφολιάτας



Εκτέλεση

Βάζουμε τις μελιτζάνες να ξεπικρίσουν σε αλατισμένο νερό για μία ώρα και στραγγίζουμε καλά.

Ενώνουμε τις μελιτζάνες, το κολοκυθάκι, το κρεμμύδι  και τη λιαστή ντομάτα, αλατίζουμε με προσοχή λόγω της ντομάτας και πιπερώνουμε λίγο.

Απλώνουμε σε ελάχιστα βουτυρωμένο ταψί τη σφολιάτα και ρίχνουμε τα λαχανικά από πάνω.

Περιχύνουμε με το μείγμα τυριού-κρέμας και αβγών και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να χρυσίσει, στους 180 βαθμούς.





Καλή όρεξη!

20 σχόλια:

  1. Τι σημασία έχει που ακόμα πίνω τον καφέ μου?? Εύκολα θα δοκίμαζα ένα κομμάτι τώρα! Τέλεια φαίνεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Πω πω ... λιγουρεύτηκα ενα κομματάκι ίσως δύο.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Αν είχα σφολιάτα την έφτιαχνα τώρα κιόλας. Λατρεμένες μελιτζάνες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η μελιτζάνα είναι τόσο αγαπημένη... τέλεια! Καλημέρα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Τι ωραία ιδέα για να φάνε τα κορίτσια μου μελιτζάνες!
    Θα φτιάξω και αγγινάρες με την ίδια συνταγή!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ζουμερή και πεντανόστιμη φαίνεται.
    Την μελιτζάνα όπου την βάλεις δίνει φοβερή γλύκα. Λατρεύω αυτές τις εύκολες τάρτες !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ωραία και πολύ εύκολη αυτή η τάρτα, αγαπώ κι εγώ μελιτζάνες φυσικά! Δε σωτάρουμε καθόλου τα λαχανικά πριν τα βάλουμε στη γέμιση παρατήρησα, υποθέτω πως ο χρόνος ψησίματος αρκεί για να μαγειρευτούν. Αλλά βέβαια, μια δοκιμή θα μας πείσει :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν σωτάρουμε καθόλου, έχουμε κόψει λεπτές ροδελίτσες και ψήνονται κανονικά.

      Διαγραφή
  8. και ποιος δεν λατρεύει τα υλικά που έβαλες ???? οπως καταλαβαίνεις όλοι θα τιμησουμε την πιτούλα σου δεόντως !!!

    φιλια πολλά πολλά και καλό απόγευμα !

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Μελιτζανα και παρε την ψυχή .... ΚΑι διαιτη!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πεθαίνω!!!!!!!! Αν την έβαζες εχτές που πήγα σούπερ μάρκετ θα την έκανα σήμερα! Με την 1 ευκαιρία λοιπόν!!!
    Φιλιά!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Μελιτζανόπιτα χωρίς πολύ κόπο, αλλά φτιαγμένη με ωραίο τρόπο, θα την έλεγα Έφη. Δελεαστική!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Γιαμ γιαμ γιαμ!! Την θέλω τώρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μπαίνει στα αγαπημένα και με την πρώτη ευκαιρία θα τη φτιάξω! Φαίνεται καταπληκτική συνταγή! Να ρωτήσω... Μελιτζάνες και κολοκυθάκια δεν τα τηγανίζουμε πριν;
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αν τα περάσεις σε ψιλο κόφτη (μαντολίνο) δεν χρειάζονται τίποτα, ψιλές ροδέλες τα κάνουμε. Καλό βράδυ!

      Διαγραφή
  14. σε περιμένω στο σπιτάκι μου να τα λέμε και απο εκεί

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Άλλη μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τους λάτρεις της μελιτζάνας στους οποίους περιλαμβάνομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. ωραια συναγη.....γρηγορη....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. μελιτζανα η αγαπημενη μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!