Πέμπτη, 11 Απριλίου 2013

Φακοκεφτεδάκια με ρύζι και πιπεριές

 
 
 
Καλημέρα μπλογκογειτονιά!!!
 
Χθες είδαμε τη σαλατούλα μας και σήμερα την πάμε και λίγο πιο πέρα τη σαλάτα αναβαθμίζοντάς την σε πεντανόστιμα κεφτεδάκια νηστίσιμα που μπορούν να μπουν ακόμα και στο σάντουιτς των παιδιών και από όσο πιστεύω κρίνοντας από τους δικούς μου μικρούς δοκιμαστές, μπορούν να φαγωθούν πολύ ευχάριστα ακόμα και από τους πιο δύσκολους..... Φυσικά στο σπίτι μας δεν προσδιορίσαμε τα υλικά όταν είπαν τη μαγική ατάκα "Α!!! κεφτεδάκια", έκανα την πάπια και τους είπα απλά ότι είναι κεφτεδάκια, απλά λίγο διαφορετικά από ότι τα κάνουμε....χαχαχχαχαχχ!!
 
Τα υλικά μας είναι ακριβώς όλη  η σαλάτα μας η χθεσινή με την προσθήκη 1 φλ. φρυγανιάς ή αλευριού (εγώ έβαλα αλεύρι). Ανακατεύουμε να έχουμε ένα μείγμα που να πλάθεται όμορφα  και τα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά να ροδίσουν όμορφα και τα απολαμβάνουμε.

 
 
 
Υλικά
1 φλ. φακές βρασμένες
2 φλ. ρύζι καρολίνα βρασμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 τρυφερό κλωναράκι σέλερυ ψιλοκομμένο
2 κ. σ. μουστάρδα ντιζόν
χυμός 1 λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
1/2 μάτσο ψιλοκομμένος μαϊντανός


Φτιάχνουμε το μείγμα ακριβώς όπως δείξαμε στη σαλάτα και συμπληρώνουμε :

1 φλ. φρυγανιά ή αλεύρι (να πετύχουμε μείγμα που να πλάθεται όμορφα, θα το δείτε και με το μάτι)



Ιδανικά και σε νηστίσιμη βερσιόν (εγώ τα άφησα σκέτα) σερβίρονται με μία ωραία σως που αποτελείται από :

1 φλ. μαγιονέζα χωρίς αβγά (vegan)
1 κ. σ. horseradish sauce (σάλτσα χρένου)
1 κ. γλ. χυμός λεμονιού
λίγο μπούκοβο
αλάτι και πιπέρι





Καλή όρεξη!

6 σχόλια:

  1. Αυτό δεν είναι sequel Εφη! Αυτό είναι "υπερπαραγωγή φακοσυνταγής"!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. ΕΛΕΟΣ!!!! Γιατί έφτιαξα όλες τις φακές, σούπα????
    Άλλη φορά.... θα μου πεις...
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλά μιλάμε.. σε έχω λατρέψει..
    Με τόσες νηστίσιμες ιδέες και συνταγές θα περάσει η Σαρακοστή και τα αστροπελέκια δεν θα το καταλάβουν. Φιλιά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Οι φακές δεν μου αρέσουν καθόλου.Τόσα χρόνια η μητέρα μου τις έφτιαχνε με ένα συγκεκριμένο τρόπο (σούπα) και τις συχαινόμουν. Είμαι αποφασισμένη να βρω μια συνταγή με φακές που θα μπορώ να τη τρώω και να μου αρέσει. Όταν είδα την ανάρτησή σου και διάβασα τα υλικά ήμουν σίγουρη πως βρήκα την συνταγή με τις περισσότερες πιθανότητες να μου αρέσει. Θα τη δοκιμάσω σίγουρα, ίσως έτσι αρχίσουμε να τρώμε φακές και εγώ και τα ανίψια μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. υπέροχη συνταγη δεν τοχα....και τρελαίνομαι για φακές να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Οτι θα μπορούσαν οι φακές να είναι τόσο λαχταριστές η αλήθεια είναι δεν το φανταζόμουν!!!

    Ακόμα και εγώ που δεν μου πολυαρέσουν μπαίνω στον πειρασμό να δοκιμάσω.
    Πολύ ωραία συνταγή.
    Ευχαριστούμε

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!