Βασιλόπιτα

Να 'μαι και εγω.... :)


Ωρα να αρχίσουμε τα χριστουγεννιάτικα γλυκάκια!

Αυτή εδώ είναι η βασιλόπιτα που έκανα πέρσυ και άρεσε πολύ!

Πάμε να την δούμε!

Υλικά

4 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ.

2 φλυτζάνια τσαγιού ζάχαρη

6 κ. γλ. κοφτά baking powder

1 φλυτζάνι τσαγιού μαλακό φρέσκο βούτυρο ή βιτάμ

1 1/2 φλυτζάνι τσαγιού γάλα

1 σφηνάκι λικέρ ή κονιάκ

3 αβγά

2 βανίλιες

ξύσμα 2 πορτοκαλιών

ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Kοσκινίζουμε μαζί το αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder.

Ρίχνουμε μέσα στα κοσκινισμένα υλικά το βούτυρο, το γάλα και τη βανίλια (ή το ξύσμα πορτοκαλιού).

Χτυπάμε το μείγμα για 2 λεπτά στο μίξερ, ή με το χέρι με σύρμα (για παραπάνω ώρα όμως), προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα (άλλα 2 λεπτά αν το κάνουμε στο μίξερ).

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί Νο 30.

Δεν ξεχνάμε να τοποθετήσουμε το φλουρί μας!

Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο (177 βαθμούς) για 1 περίπου ώρα, μπορεί και λίγο παραπάνω, ελέγχουμε ανάλογα με το φούρνο μας.

Οταν κρυώσει, την βγάζουμε από το ταψί και την πασπαλίζουμε με την άχνη και στολίζουμε. Η συγκεκριμένη στολίστηκε με κουφετάκια.

Καλές γιορτές να έχουμε και αν και είναι λίγο νωρίς ακόμα επιτρέψτε μου να ευχηθώ καλή χρονιά με υγεία και όλα τα καλά!