Πέμπτη, 29 Δεκεμβρίου 2011

Σαλάτα με σπανάκι & απάκι


Πεντανόστιμη σαλάτα (αν δεν κάνω λάθος από το Olive την έχω).

Την πρωτοέκανα σε ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι και έκτοτε καθιερώθηκε.

Υλικά

400 γρ. σπανάκι τρυφερό (και μεγάλο να βρω, βάζω μόνο τις καρδούλες-το άλλο μένει για πίτα κλπ)
1 μαρούλι ή λόλα
150 γρ. ρόκα
4-5 κλωνάρια άνιθος ψιλ/νος
160 γρ. γραβιέρα Κρήτης σε φλούδες ή κυβάκια
160 γρ. απάκι Κρήτης ή σύγλινο Μάνης
4-5 ντοματίνια ή μία ντοματούλα
4 κ.σ. ξύδι
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
8 κ.σ. ελαιόλαδο



Εκτέλεση

Σωτάρω το απάκι με το λάδι, σβήνω με το κρασί και προσθέτω το ξύδι.

Σε μπωλ, χοντροκόβω το σπανάκι. το μαρούλι και τη ρόκα, από πάνω ρίχνω το απάκι , τυρί, άνιθο και περιχύνω με το ζωμό. Αν είναι μικρές οι καρδούλες από το σπανάκι δεν τις κόβω καν.



Αν θέλω, παίζω με τα τυριά και με το αλλαντικό. Επίσης για να της δώσω εορταστικότερο τόνο μπορώ να σκορπίσω σπόρια από ρόδι από πάνω.

Είναι τέλεια!

Καλή χρονιά με υγεία και κάθε καλό για όλους μας!



18 σχόλια:

  1. Αααα η τέλεια σαλατούλα. Τη θυμάμαι που μου την είχες πει, τώρα βλέπω και φωτο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Eγώ πάλι Εφάκι μου δεν βλέπω την φωτό, δεν ξέρω γιατί:(
    Εκανα refresh την σελίδα 2-3 φορές αλλά και πάλι δεν την βλέπω!!
    Χρόνια πολλά σου εύχομαι, με το καλό να έρθει η νέα χρονιά στο σπιτικό σου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ καλή η σαλάτα σου!!!!!Μ'αρέσουν και οι σαλάτες!!!Καλή χρονιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Μου αρέσει πολύ το απάκι και η σαλάτα σου είναι πολύ νόστιμη!
    Καλή χρονιά Έφη μου, με υγεία πάνω από όλα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. καταπληκτική είναι...
    και χρώματα και αρώματα και γεύσεις...
    σμουατςςςς σε όλο το λόχο...

    ( ΕΛΕΝΑ και ούτε θα τη δεις...την έφαγα όλη...pppp )

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τέλεια σαλάτααααα! Θέλω κι εγώωωω! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Την κρατ'αω αν και εδώ απάκι γιοκ...Σύγλινο έχω δει, απάκι όχι! Καλή χρονιάαα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Εφάκι μου Πέρασα να πώ τις ευχές μου σε σένα και την όμορφη οικογένειά σου. Καλό και δημιουργικό το 2012 με υγεία και ότι επιθυμεί η καρδούλα σου.
    Η σαλάτα καταγράφεται
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Με καταγωγή από Κρήτη και τρελή αδυναμία στο απάκι, αυτή τη σαλάτα πρέπει οπωσδήποτε να τη φτιάξω! Εντάξει φαίνεται υπέροχη! Καμιά ιδέα που μπορώ να βρω καλό απάκι εδώ στην Αθήνα;;; Οέο;;;
    Καλή χρονιά Έφη μου! Εύχομαι μόνο τα καλύτερα για τον καινούριο χρόνο! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. πολύ καλη....καλη χρονιά υγεία ευτυχία....χρόνια πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπέροχη σαλάτα!!!Καλή χρονιά με υγεία, αγάπη και ευτυχία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Χρονια πολλα, καλη χρονια,με υγεια αγαπη και ευτυχια εφη,καλα να περασεις!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή Χρονιά με υγεία, αγάπη και ευτυχία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χρόνια Πολλά Εφάκι μου, καλή χρονιά, με υγεία κι ευτυχία στο σπιτικό σας!!!
    Να χαίρεσαι τα παιδάκια σου!

    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Στο Νεο Χρονο που ερχεται μια ευχη θα κανω: υγεια, αγαπη και χαρα πλουσια να σου τα φερει. Χρονια πολλα και καλα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Σου εύχομαι το νέο έτος να σου φέρει υγεία, χαρά, αγάπη, αισιοδοξία!! Χρόνια Πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!