Τρίτη, 13 Δεκεμβρίου 2011

Φωλιές με ρολάκια κάστανου και φρούτων

 
Υπέροχα ρολάκια με φρουτάκια και ξηρούς καρπούς που έχω την εντύπωση ότι το είχε δείξει η Ντίνα Νικολάου στην τηλεόραση....κάποτε!


 
Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας

4 γενναίες  κ. σ. μαρμελάδα με ένα καλό μίγμα φρούτων (έβαλα μόνο σμέουρο)
1 πακετάκι κάστανα γύρω στα 250 γρ. (έβαλα προβρασμένα)
1 χούφτα φουντούκια ψιλοκομμένα
ξινά βατόμουρα ή άλλο φρούτο (έβαλα από 1 χούφτα και κάτι λιγότερο δαμάσκηνα και βερύκοκα)
ξύσμα μανταρινιού ή πορτοκαλιού

Αναμιγνύω τα παραπάνω υλικά και απλώνω στα  φύλλα σφολιάτας στην μία άκρη.


Τυλίγω σε 2  ρολά και κόβω φέτες πάχους 2 και κάτι εκατοστών.



Χρειάζομαι επίσης :
φύλλο κρούστας (δεν παίρνει όλο το πακέτο)
βούτυρο λιωμένο για τα φύλλα



Για το πασπάλισμα
αμύγδαλο τριμμένο
ξύσμα πορτοκαλιού ή μανταρινιού

Εκτέλεση

Σε φόρμα για μαφινάκια απλώνω το φύλλο κρούστας βουτυρωμένο και μέσα σε κάθε μία μαφινοθηκούλα τοποθετώ ένα ρολάκι σφολιάτας και  πασπαλίζω με αμύγδαλο τριμμένο και ξύσμα.

Οι ποσότητες αυτές είναι για 2 φύλλα σφολιάτας και γέμισα 24 μαφινοθηκούλες.






Ψήνω  για 25-30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Συνοδεύεται με  χτυπημένα :

λίγη cream fresh
2 κ.σ. ζάχαρη βανίλια
ξύσμα μανταρίνι
λίγο brandy

Από πάνω πασπαλίζω με ζάχαρη άχνη. Εγώ ξέχασα ότι θέλει και τα συνοδευτικά του οπότε βολεύτηκα με την άχνη.  Θεϊκά έγιναν!


Παίζουμε με τα φρούτα, τη μαρμελάδα και τους ξηρούς καρπούς κατά βούληση. Απλά θέλει λίγη προσοχή να μην ξεφύγουμε σε ποσότητα.

Καλή απόλαυση και καλές γιορτές!

17 σχόλια:

  1. Εντυπωσιακή εμφάνιση,αλλά και στη γεύση πιστεύω,ότι θα είναι τέλεια.
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο και γιορτινό γλυκό Έφη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ομορφο γλυκο! Γεια στα χερια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έφη υπέροχος συνδυασμός υλικών αλλά και πολύ εντυπωσιακό!
    Καλησπέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αυτό το γλυκάκι θα εντυπωσίαζε τον μπαμπά μου. Θα του το φτιάξω. Σε φιλώ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Εκπληκτικά σε υλικά και εμφάνιση!!!!
    Είμαι σίγουρη και σε γεύση, θα τα έχω υπ΄οψιν:))

    φιλιά θαλασσένια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. EΦΗ ΗΡΘΑ ΝΑ ΤΑ ΔΩ ΑΠΟ ΚΟΝΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΟ ΚΑΙ ΥΠΕΡΟΧΟ!!!!
    ΦΙΛΙΑ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. μόνο θεικό...???
    εντυπωσιακό και τα υλικά συνδυασμένα τέλεια...
    κλόπυ πέιστ αβλεπί...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. 24κομμάτια ε;
    Και πόσοι είπαμε είσαστε εσείς;
    6;
    Από 4 στον καθένα δηλαδή...
    Μπα με τίποτε δεν προλαβαίνουμε ένα κερασματάκι!

    Μπράβο λοχο-μάνα. Πολύ ωραία σου βγήκαν και όπως τα διαβάζω άκρως γευστικά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Εφη η γέμιση στα ρολλάκια είναι φανταστική. Σίγουρα γίνονται πεντανόστιμα.
    Μπράβο :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Εφάκι έχω μια συνταγούλα στο blog μας, Φωλίτσες με καραμελωμένα μήλα, όπου κάνω κάτι παρόμοιο, αλλά μόνο με φύλλα κρούστας, χωρίς σφολιάτα δηλαδή.
    Μ' άρεσε η ιδέα να βάλω διάφορα φρούτα, αλλά και με την σφολιάτα γίνεται πιο εντυπωσιακό πιστεύω!
    Φιλάκια, καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραία η γέμισή σου Έφη μου!!!Πρέπει να είναι τέλεια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Τέεεεελεια!!! Μου έφτιαξες τη διάθεση!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Ωωωωωωωωωωω! Φύλαξέ μουυυυυυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Θα πρέπει να είναι πολύ ωραίο,κάνω κι εγω ένα παρόμοιο(και τώρα που το θυμήθηκα θα το κάνω κάποια στιγμή),αλλά εγω το φτιάχνω με μαρέγγα και ξηρούς καρπούς και αρωματικά.Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Νόστιμο, εύκολο και γιορταστικό!
    Κάτι τέτοια κεράσματα κλέβουν την παράσταση.
    Νομίζω πως είχα δει κάτι παρόμοιο κάποτε αλλά με φωλιές από κανταίφι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Πανέμορφο! Και σε εμφάνιση και σε γεύση φαντάζομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται στα υπόψη και θα διαγράφονται. Σας ευχαριστώ για την επίσκεψη!