Μαραθόριζες με γλώσσα ψάρι

Καλή χρονιά σε όλο τον κόσμο!

 

Με υγεία πάνω από όλα, τίποτα δεν είναι πιο σημαντικό από αυτή! Ολα τα άλλα ακολουθούν!

 

Με χαμόγελα πολλά, χαρά και αγάπη στη ζωή σας!

 

 

 

 

 Σήμερα μετά από τόση κρεατοφαγία επέλεξα να σας δείξω μία πεντανόστιμη λαδερή συνταγούλα και απλή από το Homefood. Μπορείτε να συνδοψέτε αυτό το φαγάκι είτε με ψάρι - γλώσσα στη δική μας περίπτωση -  είτε με χοιρινό ψητό, κατά τη γνώμη μου στέκεται και μόνο του ωραιότατα!

 

Υλικά

 

6 μαραθόριζες καθαρισμένες και κομμένες στα 3

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

2 ντομάτες μεγάλες σε μικρά κυβάκια

1 φλ. ελαιόλαδο

10 σπόροι μάραθου σπασμένοι

1/2 φλ. κρασί λευκό

αν θέλω ελίτσες χωρίς κουκούτσι (έβαλα λίγες αλλά δεν τις ήθελαν)

1 ποτήρι νερό

αλάτι και πιπέρι

 

 

 

Εκτέλεση

 

Στο ελαιόλαδο σοτάρω τις μαραθόριζες που έχω φροντίσει να καθαρίσω από χοντρές ίνες όπως περίπου και στο σέλερυ με  το peeler. Αν θέλω να βάλω και κλωνάρι χοντρό, μπορώ αρκεί να είναι τρυφερό, να μην έχει κλωστές δηλαδή.

 

Αφού τις περάσω καλά στο λάδι και αρχίσουν να γυαλίζουν, ρίχνω το σκορδάκι, τους μαραθόσπορους και αλατοπιπερώνω. Προσθέτω τις ντομάτες και σβήνω με το κρασί. Το αφήνω λίγο να πάρει μία βράση, ρίχνω τις ελιές και συμπληρώνω νεράκι. Σιγοβράζω για 1 ώρα περίπου, τσεκάροντας μη σωθεί το νεράκι του και μόλις μελώσει η σαλτσούλα του σβήνω το φαγητό.

 

Αυτό ήταν! Η μοσχοβολιά του δεν περιγράφεται! Απλό και πεντανόστιμο!

 

Τηγάνισα γλώσσες και το συνόδεψα, του πήγαιναν υπέροχα!


Καλή όρεξη!


Καλό Σαββατοκύριακο!