Τυρόπιτα της Βάσως

 

 

Καλημέρα!

Συνταγούλα της Βάσως έχουμε σήμερα, γρήγορη και εύκολη και φυσικά στα πλαίσια του πνεύματος της Τυρινής εβδομάδας.


 

Υλικά

 

για ταψάκι 25 εκατοστών (το μικρό του γαλακτομπούρεκου δηλαδή)

 

4 κ. σ. βούτυρο μαλακό

3 αβγά

2 φλ. φέτα τριμένη

4 κ. σ. κεφαλοτύρι

1/2 φλ. γιαούρτι

1/2 φλ. αλεύρι γ.ο.χ.

1 κ. γλ. baking powder

 

 

Προθερμαίνω το φούρνο στους 230 βαθμούς.

 

Χτυπάω το βούτυρο να αφρατέψει και ρίχνω τα αβγά μέσα. Προσθέτω και όλα τα άλλα υλικά και ανακατεύω να ενωθούν. Αυτό γίνεται και χωρίς μίξερ.

Αδειάζω το μείγμα μου σε ελαφρώς βουτυρωμένο ταψάκι και αν θέλω πασπαλίζω με σουσαμάκι.

 

Ψήνω για 10 λεπτά στους 230 βαθμούς και μετά για άλλα 30 λεπτά στους 200 βαθμούς.

 

Αν θέλω αντικαθιστώ το κεφαλοτύρι με άλλο σκληρό τυρί της αρεσκείας μου (ρεγκάτο ή παρμεζάνα).

 

Καλή όρεξη!